ગ્રેવીને ક્રીમી અને ખાટી બનાવવા માટે સ્ત્રીઓ ઘણીવાર દહીં ઉમેરે છે. પરંતુ આ દહીં ફૂટે છે અને ગ્રેવી બગાડે છે. પરંતુ આ ટિપ્સની મદદથી દહીંને દહીંથી બચાવી શકાય છે.
ગ્રેવીમાં દહીં કેવી રીતે ઉમેરવું
ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, નાની વિગતો પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી જ શેફ અને મોટી રેસ્ટોરાંમાં ભોજન સ્વાદિષ્ટ અને એકદમ પરફેક્ટ બને છે. ગ્રેવીમાં દહીંનો સ્વાદ સારો આવે છે. દહીં ગ્રેવીને ખાટા અને ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે.
પરંતુ ઘણી વખત દહીં ગ્રેવીમાં જતાં જ ફૂટી જાય છે અને વિચિત્ર લાગે છે. દહીંને દહીંથી બચવા અને ગ્રેવીને પરફેક્ટ બનાવવા માટે આ 5 બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.
જ્યારે પણ તમે ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરો ત્યારે તેને પહેલાથી જ બીટ કરવાનું ધ્યાન રાખો. અગાઉથી, એક બાઉલમાં દહીં લો અને ક્રીમી ટેક્સચર બનાવવા માટે તેને સારી રીતે હરાવ્યું. જેથી ગ્રેવીમાં ઉમેરવા પર દહીં ફૂટે નહીં અને પરફેક્ટ રહે.
ગ્રેવીને સામાન્ય બનાવો
જ્યારે પણ તમે ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરવા માંગો છો, ત્યારે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરો અને તેને સામાન્ય તાપમાન પર આવવા દો. ત્યાર બાદ જ તેમાં દહીં નાખો. આમ કરવાથી દહીં ગળતું નથી. નહિંતર, દહીં ગરમ થયા પછી ફાટવું સામાન્ય બાબત છે.
વાહન ચલાવવું મહત્વપૂર્ણ છે
જ્યારે પણ તમે ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરો ત્યારે તેને ત્યાં સુધી હલાવો જ્યાં સુધી દહીં સંપૂર્ણપણે ગ્રેવીમાં ભળી ન જાય અને તે ઉકળે. આમ કરવાથી દહીં વાટે નહીં અને ગ્રેવીનું ટેક્સચર પરફેક્ટ ક્રીમી બની જશે.
પછી મીઠું ઉમેરો
ગ્રેવીમાં દહીં નાખ્યા પછી, તેને દહીં ન પડે તે માટે છેડે મીઠું નાખો. દહીં પણ મીઠાને લીધે દહીં.
પાણી ઉમેરીને ગ્રેવી બરાબર કરો
જો દહીં નાખ્યા પછી ગ્રેવી વધુ ઘટ્ટ થઈ જાય તો તેની માત્રા પાણી ઉમેરીને એડજસ્ટ કરી લેવી જોઈએ. પાણી ઉમેરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે ગ્રેવીમાં સંપૂર્ણપણે મિક્સ થઈ જાય પછી જ દહીં ઉમેરો. જેથી દહીં ફૂટે નહીં અને ગ્રેવી પરફેક્ટ રહે.
