હિન્દુ ધર્મમાં અનેક તીજ-ઉત્સવો ઉજવવામાં આવે છે. જાણે શારદીય નવરાત્રિ પછી તહેવારોનો ધમધમાટ શરૂ થાય. દિવાળીનો તહેવાર થોડા જ દિવસોમાં આવવાનો છે અને તે પહેલા શરદ પૂર્ણિમા આવવાની છે, જેને સનાતન ધર્મમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. દર વર્ષે અશ્વિન માસની પૂર્ણિમાને શરદ પૂર્ણિમા (શરદ પૂર્ણિમા 2024) તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે આ તહેવાર 16 ઓક્ટોબરે ઉજવવામાં આવશે.
આ સમયગાળા દરમિયાન ખીર બનાવવાનું ખૂબ મહત્વ છે. ખાસ કરીને સફેદ રંગની ખાદ્ય વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે દેવી લક્ષ્મી (મા લક્ષ્મી ભોગ)ને ખૂબ જ પ્રિય છે. આવી સ્થિતિમાં આજે આ લેખમાં આપણે જાણીશું કે શા માટે શરદ પૂર્ણિમાના દિવસે સફેદ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. અમે તમને 5 પ્રકારની ખીર (શરદ પૂર્ણિમા ખીરની રેસિપિ) વિશે પણ જણાવીશું, જેને તમે આ શરદ પૂર્ણિમાએ અજમાવી શકો છો.
શા માટે લોકો શરદ પૂર્ણિમાએ ‘સફેદ’ વાનગીઓ ખાય છે?
શરદ પૂર્ણિમાના દિવસે સામાન્ય રીતે ચોખાની ખીર બનાવવામાં આવે છે અને પછી તેને ચાંદની નીચે રાખવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસે આકાશમાંથી અમૃત વર્ષા થાય છે, જો તેનો એક ભાગ ખીરમાં પડે તો તે ખીર અમૃત બની જાય છે. બીજા દિવસે આ ખીરને પ્રસાદ તરીકે ખાવામાં આવે છે. આ દિવસે ચોખાની ખીર સિવાય અન્ય ઘણી સફેદ વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. આ કારણ છે કે શરદ પૂર્ણિમા દેવી લક્ષ્મીને સમર્પિત છે અને તેમને સફેદ રંગ પસંદ છે. આવી સ્થિતિમાં તમે દેવી લક્ષ્મી માટે 5 પ્રકારની ખીર બનાવી શકો છો
સેવૈયાની ખીર
તમે ઘણી વાર ચોખાની ખીર બનાવી હશે, પરંતુ આ વખતે શરદ પૂર્ણિમાના દિવસે તમે સેવૈયાની ખીર ટ્રાય કરી શકો છો. દૂધ, વર્મીસીલી, ખાંડ અને એલચી વડે તૈયાર કરેલી આ ખીર સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે તેને બદામ અને પિસ્તાથી પણ સજાવી શકો છો.
સાબુદાણા ખીર
આ ખીર બનાવવા માટે સાબુદાણાને દૂધમાં સાકર નાખી રાંધવામાં આવે છે. પછી તેમાં એલચી ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને એક અલગ જ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. આ પછી, ઉપર કાજુ અને કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેનો સ્વાદ બમણો કરે છે.
દૂધીની ખીર
જો અત્યાર સુધી તમે માત્ર ગોળની કઢી બનાવી છે, તો આ વખતે બોટલ ગોળની ખીર પણ ટ્રાય કરો. છીણેલી ગોળ, દૂધ અને ખાંડમાંથી બનેલી આ ખીર સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને એલચી ઉમેરવાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
નારિયેળની ખીર
નારિયેળની ખીર બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે તમારે ચોખા, દૂધ, ખાંડ અને એલચી મિક્સ કરીને ખીર તૈયાર કરવી પડશે અને પછી તેને ઘટ્ટ કરવા માટે તેમાં છીણેલું નારિયેળ મિક્સ કરવું પડશે. તમે તેને ડ્રાય ફ્રુટ્સથી પણ ગાર્નિશ કરી શકો છો.
મખનાની ખીર
તમે શરદ પૂર્ણિમા માટે મખનાની ખીર પણ અજમાવી શકો છો. આ માટે તમારે દૂધ, ખાંડ અને એલચી સાથે ઘણો મખાનો મિક્સ કરવો પડશે. દૂધમાં પકવેલા આ મખાના ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
