તહેવારોની સિઝન શરૂ થતાની સાથે જ ખાદ્યપદાર્થોમાં ભેળસેળ પણ શરૂ થઈ જાય છે. વધુ નફો મેળવવા માટે દુકાનદારો માવા અને પનીર જેવી અનેક વસ્તુઓમાં ભેળસેળ કરીને લોકોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તમે આ દિવાળીમાં ભેળસેળયુક્ત માવાની મીઠાઈઓ ખાઈને બીમાર ન પડવા માંગતા હોવ તો આ સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જ વાસ્તવિક અને નકલી માવાને ઓળખો.
અસલી અને નકલી માવો ઓળખવા માટેની ટિપ્સ
આયોડિન ટિંકચર
માવામાં ભેળસેળ શોધવા માટે આયોડિન ટિંકચરનો ઉપયોગ વધુ સારો વિકલ્પ બની શકે છે. આ ઉપાય કરવા માટે, માવાની કેક બનાવો અને તેમાં આયોડિન ટિંકચરના 2 ટીપાં ઉમેરો. જો 5 મિનિટ પછી માવાનો રંગ કાળો થઈ જાય તો સમજી લો કે તેમાં લોટ ભેળસેળ કરવામાં આવ્યો છે. જ્યારે ટિંકચર ઉમેર્યા પછી માવાનો કેસરી રંગ તેની શુદ્ધતાનું સૂચક છે.
રંગ દ્વારા શોધો
તમે માવાના રંગને જોઈને પણ તેમાં ભેળસેળ શોધી શકો છો. વાસ્તવિક માવો ઘેરો બદામી રંગનો હોય છે, જ્યારે ભેળસેળવાળા માવાનો રંગ સફેદ અને આછો પીળો દેખાય છે.
ગંધ દ્વારા શોધો
તમે વાસ્તવિક માવાને સુંઘીને પણ ઓળખી શકો છો. વાસ્તવિક માવામાં દૂધની મીઠી સુગંધ હોય છે જ્યારે નકલી માવામાં કોઈ પણ પ્રકારની સુગંધ હોતી નથી.
ઘસવું અને તપાસો
જો માવો હાથથી ઘસવામાં આવે ત્યારે ઘી નીકળી જાય તો તે વાસ્તવિક છે પરંતુ જો માવો ઘસવામાં આવે ત્યારે તે રબરની જેમ ચુસ્ત રહે તો તે નકલી છે.
આ ટીપ્સ પણ મહાન છે
– અસલી માવો મોં પર ચોંટતો નથી જ્યારે નકલી માવો મોં પર ચોંટે છે.
– તમારી હથેળી પર ખોયા લો અને તેમાંથી બોલ બનાવો. જો તે ફૂટવા લાગે તો સમજવું કે માવો નકલી છે, તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
-સાચા માવાને અંગૂઠાના નખ પર ઘસવામાં આવે તો ઘીની સુગંધ દેખાશે.
-સાચો માવો ખાવાથી કાચા દૂધ જેવો સ્વાદ આવે છે.
-માવામાં થોડી ખાંડ નાખીને ગરમ કરો અને તપાસો કે જો તેમાંથી પાણી નીકળવા લાગે તો તે નકલી ખોયા છે.