શિયાળાની ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી મળી રહે છે. મેથી, પાલક, સોયા, ચણા, બથુઆ અને સરસવની શાક ખાવામાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે એટલી જ તે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ એટલી જ ફાયદાકારક છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન અને મિનરલ્સ મળી આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ જ કારણ છે કે શિયાળાની ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી તૈયાર કરીને ખાવામાં આવે છે. જો કે આ લીલોતરી સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ કેટલાક લોકોને ગ્રીન્સ ખાધા પછી ગેસ, બળતરા, એસિડિટી અને પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાને કારણે વધુ શાકભાજી ખાઈ શકતા નથી તો આજે અમે તમને તેનો ઉપાય જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. વાસ્તવમાં, કેટલીક એવી વસ્તુઓ છે જેને જો લીલોતરી બનાવતી વખતે ઉમેરવામાં આવે તો આ બધી સમસ્યાઓ ઓછી થઈ શકે છે.
સાગ બનાવતી વખતે જીરું ઉમેરો
જો લીલા શાકભાજી ખાવાથી તમારા પેટમાં ગેસ કે એસિડિટીની સમસ્યા થાય છે, તો તમે લીલોતરી બનાવતી વખતે તેમાં જીરું ઉમેરી શકો છો. જીરું ખોરાકના પાચનમાં ખૂબ મદદ કરે છે. આ સિવાય જીરું મૂત્રવર્ધકનું કામ કરે છે, જે પેશાબના પ્રવાહને વધારે છે અને પેટનું ફૂલવુંની સમસ્યાથી રાહત આપે છે. આવી સ્થિતિમાં જ્યારે પણ તમે સાગ બનાવો ત્યારે તેમાં થોડું જીરું ઉમેરો. તેનાથી સ્વાદ વધશે અને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ પણ દૂર રહેશે.
હળદર પણ ફાયદાકારક છે
જો તમે લીલા શાકભાજીને કારણે થતા ગેસ અને એસિડિટીથી બચવા માંગતા હોવ તો તમે લીલી શાકભાજી બનાવતી વખતે તેમાં થોડી હળદર ઉમેરી શકો છો. હળદર ઉમેરવાથી લીલોતરીનો સ્વાદ અને બનાવટ બદલાઈ જશે, આ સાથે તે પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે. હળદરમાં કર્ક્યુમિનનું પૂરતું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તેનું સેવન કરવાથી પેટમાં ગેસની સમસ્યાથી ઘણી રાહત મળે છે.
શાકમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો
શિયાળાની ઋતુમાં લીલા શાકભાજી ખાધા પછી ગેસ અને અપચોની સમસ્યાથી બચવા માટે તડકામાં બે ચપટી કેરમના બીજ નાખીને શાક બનાવતા જાવ. વાસ્તવમાં સેલરીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર જોવા મળે છે, જે અપચોની સમસ્યાથી રાહત અપાવે છે. આનાથી શાકભાજીનો સ્વાદ વધશે અને કોઈ સમસ્યા પણ નહીં થાય.
કોથમીરનો ઉપયોગ કરો
લીલા શાકભાજીને કારણે થતી અપચોની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે તમે તેમાં ધાણાના બીજ પણ ઉમેરી શકો છો. ધાણાના બીજમાં પણ ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. આ ઉપરાંત, તે ટેસ્ટને વધારવા માટે પણ કામ કરે છે. જ્યારે પણ તમે શાક બનાવો ત્યારે તેમાં થોડા ધાણા ઉમેરો. તેનાથી તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જશે અને ગેસ કે અપચોની સમસ્યા પણ નહીં થાય.
તમને આદુથી પણ ફાયદો થશે
નબળી પાચનશક્તિ ધરાવતા લોકો માટે લીલોતરી પચાવવામાં થોડી મુશ્કેલી પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, સાગ બનાવતી વખતે જો તેમાં થોડું આદુ ઉમેરવામાં આવે તો તે પચવામાં સરળ બને છે અને તેનો સ્વાદ પણ વધે છે. હકીકતમાં, આદુનું સેવન કરવાથી આંતરડાની બળતરા ઓછી થાય છે અને પાચન ઉત્સેચકો પણ સક્રિય થાય છે. તેનાથી ખોરાક પચવામાં સરળતા રહે છે.
