શિયાળાની ઋતુ હોય અને ગરમાગરમ સૂપની તો વાત જ ન હોય. એક બોલમાં ગરમ ક્રીમી મશરૂમ સૂપ તમારો દિવસ સારો બનાવી શકે છે. તેની સુગંધ અને સ્વાદ તેને શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા લોકોની પ્રિય વાનગી બનાવે છે. જો તમે પણ ઘરે મશરૂમ સૂપ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો અને ઈચ્છો છો કે આ મશરૂમ સૂપ રેસ્ટોરન્ટ જેવો ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ હોય તો તમે 5 સરળ અને ચોક્કસ ટિપ્સ અપનાવીને આ સૂપને પરફેક્શન આપી શકો છો. જે ખાધા પછી બધા કહેશે વાહ!
5 ક્રીમી મશરૂમ સૂપ રેસિપિ
1. તળતી વખતે માખણ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં
મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ડુંગળી અને લસણને સાંતળવું પડશે. જો તમે તેલ સાથે માખણ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. માખણ ઉમેરવાથી સૂપનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા વધે છે. આ માટે તમે સાદા મીઠું ચડાવેલું માખણ વાપરી શકો છો. મારો વિશ્વાસ કરો, જ્યારે તમે આ પદ્ધતિને અનુસરો છો, ત્યારે તમારું મશરૂમ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે!
2. મશરૂમ્સને સારી રીતે કુક કરો
આગળનું પગલું એ પાનમાં મશરૂમ્સ ઉમેરવાનું છે, આ બટન અથવા ક્રેમિની મશરૂમ્સ શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે. તેમને ઓછામાં ઓછા 7-8 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. જો તમે આ પ્રક્રિયામાં ઉતાવળ કરશો, તો સૂપનો સ્વાદ એટલો સારો રહેશે નહીં.
3. મેંદાનો ઉપયોગ કરો
શું તમે જાણો છો કે મેંદા તમારા મશરૂમ સૂપના પાયાને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરી શકે છે? સાંતળ્યા પછી, મશરૂમ્સ પર થોડો લોટ છાંટવો અને તેને સારી રીતે કોટ થવા દો. લોટ સૂપને મખમલી દેખાવ આપે છે. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે મશરૂમ્સને વધુ 2-3 મિનિટ માટે રાંધો, નહીં તો સૂપમાં કાચા લોટનો સ્વાદ અલગ હશે.
4. સૂપને બ્લેન્ડ કરો
સૂપને મિશ્રિત કરવું એ તમારી પસંદગી છે, તમે તેને છોડી પણ શકો છો. જો તમે અમારી સલાહને અનુસરો છો, તો તેને છોડશો નહીં. જ્યારે તમે શાકભાજી અથવા માંસનો સ્ટોક ઉમેરો અને સૂપ ઉકાળો, ત્યારે તેને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. આના કારણે, સૂપની રચના પ્યુરીની જેમ જ સ્મૂધ બની જાય છે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે અડધા સૂપને ભેળવી શકો છો અને બાકીનાને જેમ છે તેમ છોડી શકો છો.
5. ભારે ક્રીમ ઉમેરો
સૂપમાં ક્રીમનો ઉપયોગ તમારા સૂપને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં ઘણી મદદ કરે છે. તો શા માટે તેનો સારો ઉપયોગ ન કરવો? જ્યારે તમે મશરૂમ સૂપ બનાવતા હોવ ત્યારે હંમેશા તાજી અને ભારે ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. હેવી ક્રીમ તમને જોઈએ તે રીતે સૂપ બનાવશે. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે ક્રીમ ઉમેર્યા પછી સૂપને ઉકાળો નહીં, કારણ કે તેનાથી સૂપ દહીં થઈ શકે છે.
