માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને નબળી જીવનશૈલીને કારણે ભારત અબજો ડોલરની ઉત્પાદકતા ગુમાવી રહ્યું છે. આ નુકસાનમાં જંક ફૂડ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. શુક્રવારે જાહેર કરાયેલા સરકારના આર્થિક સર્વેક્ષણમાં આ વાતનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એટલે કે જંક ફૂડનો વધતો વપરાશ આ સમસ્યાઓમાં વધારો થવાનું એક કારણ છે. આનો સામનો કરવા માટે, સર્વેક્ષણમાં “આરોગ્ય કર”નો પ્રસ્તાવ મૂકવામાં આવ્યો છે.
શુક્રવારે સંસદમાં રજૂ કરાયેલા આર્થિક સર્વેક્ષણ 2024-25માં, સરકારે 2023ના વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO)ના અહેવાલને ટાંકીને જણાવ્યું હતું કે ભારતમાં અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ (UPF) વસ્તુઓ અથવા જંક ફૂડનો વપરાશ 2019માં $900 મિલિયનથી વધીને 1000 મિલિયન થયો છે. ૨૦૦૬ થી ૨૦૨૫ સુધી ૧ બિલિયન ડોલર થઈ ગઈ. ૨૦૧૯ માં તે વધીને ૩૭.૯ બિલિયન ડોલર થઈ ગઈ છે. વાર્ષિક ૩૩ ટકાથી વધુનો વધારો થયો છે.
“સ્વાસ્થ્ય લાભોની જાહેરાત કરતી બ્રાન્ડ્સ/ઉત્પાદનો પર લક્ષિત ‘સ્વાસ્થ્ય કર’ પણ એક માપદંડ તરીકે ગણી શકાય,” સર્વેમાં જણાવાયું છે કે સ્વ-નિયમન વૈશ્વિક સ્તરે બિનઅસરકારક સાબિત થયું છે. ,
જંક ફૂડમાં ચરબી, મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે UPF માં ચરબી, મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. યુપીએફ ઇન્ડસ્ટ્રીઝનું બિઝનેસ મોડેલ ખોરાકની અતિ સ્વાદિષ્ટતા અને આક્રમક માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના પર આધાર રાખે છે. તેમાં ભ્રામક જાહેરાતો હોય છે જે ગ્રાહકના વર્તનને લક્ષ્ય બનાવે છે. આમાં સેલિબ્રિટી એન્ડોર્સમેન્ટનો સમાવેશ થાય છે.
આ વસ્તુઓ UPF માં આવે છે
“ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તાના અનાજ, ટેટ્રા પેક જ્યુસ અને ચોકલેટ માલ્ટ પીણાંને ઘણીવાર સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક તરીકે પ્રચારિત કરવામાં આવે છે. ઘટકોના આધારે, આ UPF શ્રેણીમાં આવી શકે છે,” અહેવાલમાં જણાવાયું છે.
તેને તપાસ હેઠળ લાવવાનું સૂચન
સર્વે સૂચવે છે કે પોષણના દાવાઓ અને UPF વિશે ખોટી માહિતીને સંબોધિત કરવાની અને તપાસ હેઠળ લાવવાની જરૂર છે. મીઠું અને ખાંડની માત્રા ઉમેરવા માટે ધોરણો નક્કી કરવા અને UPF બ્રાન્ડ્સનું પાલન માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે તેની ખાતરી કરવી પણ જરૂરી છે.
સર્વે સૂચવે છે કે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ UPF માટે સ્પષ્ટ વ્યાખ્યાઓ અને ધોરણો સ્થાપિત કરવા જોઈએ, જેમાં કડક લેબલિંગ આવશ્યકતાઓનો સમાવેશ થાય છે.
ખરાબ જીવનશૈલી રોગોને આમંત્રણ આપે છે
ખરાબ જીવનશૈલીની આદતો જેમ કે જંક ફૂડનું વધુ પડતું સેવન, ઊંઘનો અભાવ, ગેજેટ્સ અને ઉપકરણોનો વધતો ઉપયોગ અને કસરતનો અભાવ હૃદય રોગ, કેન્સર, શ્વસન રોગો અને ડાયાબિટીસ માટે જોખમી છે. ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ દ્વારા 2017 ના અહેવાલ “ઇન્ડિયા: હેલ્થ ઓફ ધ નેશન સ્ટેટ્સ” માં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ભારતમાં આ રોગોથી સંબંધિત મૃત્યુ 2016 માં વધીને 61.8% થયા, જે 1990 માં 37.9% હતા.
