કાર્બાઇડ એક ઝેરી રસાયણ છે જેનો સંપર્ક માથાનો દુખાવો, ચક્કર, ઉબકા અને કેન્સર જેવી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. કેળા એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ફળ છે, જે દરેક સિઝનમાં સ્થાનિક બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ દિવસોમાં તમે જે કેળા ખરીદી રહ્યા છો તે કુદરતી રીતે પકવવામાં આવ્યું છે કે પછી તેને પકવવા માટે ઝેરી કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. હા, કાર્બાઈડ નામના કેમિકલથી પકવેલા કેળા બજારમાં વેચાઈ રહ્યા છે, તેને ખાવું તમારા માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ચાલો જાણીએ તેની 5 યુક્તિઓ.
કાર્બાઈડથી પાકેલા કેળાને કેવી રીતે ઓળખવું
વાસ્તવિક કેળાને ઓળખો
શું તમે જાણો છો કે તમે જે કેળું ખાઈ રહ્યા છો તે કુદરતી રીતે પાકેલું છે કે કાર્બાઈડ જેવા ખતરનાક રસાયણોથી? વાસ્તવમાં, કુદરતી રીતે પાકેલા કેળા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આવા કેળામાં કાળા ડાઘ હોય છે અને તે આછા ભૂરા રંગના હોય છે. તેની છાલ ડાઘવાળી હોય છે અને તેનો રંગ ઘેરો પીળો હોય છે.
રંગ પર ધ્યાન આપો
કાર્બાઈડથી પકાવેલું કેળું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. આવા કેળાની છાલ એકદમ મુલાયમ અને આછા પીળા રંગની હોય છે. તેનો અંદરનો ભાગ આછો લીલો હોય છે, જ્યારે કુદરતી કેળામાં આ ભાગ કાળો હોય છે. કાર્બાઈડ વડે પાકેલા કેળાની શેલ્ફ લાઈફ પણ ખૂબ જ ટૂંકી હોય છે અને તે ઝડપથી બગડે છે.
પાણી સાથે પરીક્ષણ કરો
કેળાની ગુણવત્તા ચકાસવાની એક સરળ રીત છે પાણીનો ઉપયોગ. હા, તમે તે સાચું સાંભળ્યું! પાણી વડે તમે સરળતાથી જાણી શકો છો કે તમે જે કેળા ખરીદી રહ્યા છો તે કુદરતી રીતે પાકેલું છે કે કાર્બાઈડ જેવા હાનિકારક રસાયણોથી. આ માટે તમારે એક વાસણમાં પાણી લેવાનું છે અને પછી તેમાં કેળા નાખીને થોડી વાર રહેવાનું છે. જો કેળું પાણીમાં ડૂબી જાય તો તે કુદરતી રીતે પાકેલું હોવાની શક્યતા છે, પરંતુ જો કેળું પાણીની ઉપર તરે છે, તો તે કાર્બાઈડ અથવા તેના જેવા જ કોઈ રસાયણથી રાંધવામાં આવ્યું હોવાની નિશાની હોઈ શકે છે.
કેટલીક જગ્યાએ કાચી, અન્ય જગ્યાએ પાકી
કાર્બાઈડથી પાકેલા કેળા બધી બાજુથી સરખા પાકેલા હોતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે જોશો કે કેળાના કેટલાક ભાગો વધુ પાકેલા દેખાય છે, જ્યારે કેટલાક ભાગો હજુ પણ કાચા અથવા ઓછા પાકેલા છે. તેથી, આ પણ સ્પષ્ટ સંકેત છે કે તમારા ઘરમાં હાજર કેળા કુદરતી રીતે રાંધવામાં આવ્યા નથી.
સ્પર્શ દ્વારા શોધો
જ્યારે આપણે કુદરતી રીતે પાકેલા કેળાને સ્પર્શ કરીએ છીએ, ત્યારે આપણને નરમાઈનો અનુભવ થાય છે. આ નરમાઈ કેળાની અંદરથી આવે છે, જ્યારે કેળાનો બહારનો ભાગ થોડો મજબૂત રહે છે. એટલે કે કેળા નરમ હોવા છતાં તેનો આકાર જાળવી રાખે છે. બીજી બાજુ, જો તમે ક્યારેય એવું કેળું જોયું હોય કે જે સંપૂર્ણપણે પીળું થઈ ગયું હોય પરંતુ સ્પર્શ કરવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય, તો શક્ય છે કે તે કાર્બાઈડ જેવા કોઈ હાનિકારક રસાયણથી પાક્યું હોય. આ પ્રકારના કેળાનો બહારનો ભાગ અંદરથી સખત હોય છે.
