સાંજની ચા સાથે ક્રિસ્પી નાસ્તો ખાવાનું મન થાય છે. તો બહાર બિનઆરોગ્યપ્રદ તેલમાં તળેલા નાસ્તા ખાવાને બદલે, તમે ઘરે ક્રિસ્પી નાસ્તા બનાવી શકો છો. તેને બનાવવામાં વધારે સમય લાગતો નથી અને તેને એક થી બે મહિના સુધી સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સફેદ ચણામાંથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવાની રેસીપી શીખો.
સફેદ ચણાના નમકીન બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ૧૦૦ ગ્રામ સફેદ ચણા
- એક કપ લસણની કળી
- ૮-૧૦ લીલા મરચાં
- એક ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- ચમચી મીઠું
- મરચાંનો પાવડર
- ધાણા પાવડર
- અડધી ચમચી હળદર પાવડર
- એક ચમચી ગરમ મસાલો
- ચાર ચમચી લોટ
- બે ચમચી કોર્નફ્લોર
- એક લીંબુનો રસ
- ઘણા બધા કઢી પત્તા
- તળવા માટે તેલ
ચણાના નમકીન બનાવવાની રેસીપી
-સૌ પ્રથમ, સફેદ ચણાને આખી રાત અથવા 5 કલાક પલાળી રાખો.
-પછી તેનું પાણી ગાળીને અલગ કરો. એક મોટા બાઉલમાં ખસેડો અને મસાલા ઉમેરો.
-પહેલા મસાલામાં લસણની કળી ઉમેરો. તેની સાથે લાલ મરચું અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
-મીઠું, ધાણાજીરું પાવડર, હળદર પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
-પછી તેમાં ચાર ચમચી લોટ અને બે ચમચી કોર્નફ્લોર ઉમેરો જેથી તે ક્રિસ્પી થઈ જાય.
– લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો, ખાટા સ્વાદ માટે સૂકા કેરીનો પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
-હવે તેને હાથથી મિક્સ કરો અને બધા ચણામાં મસાલા મિક્સ કરો. તમારા હાથમાં થોડું પાણી છાંટો અને પછી તેને મિક્સ કરો.
-જેથી બધો મસાલો દરેક ચણા પર સારી રીતે ચોપડી જાય.
-લીલા મરચાંને બાજુ પર લંબાઈની દિશામાં કાપેલા રાખો. કઢી પત્તા પણ રાખો.
-એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ચણાને ડીપ ફ્રાય કરો.
-જ્યારે ચણા સોનેરી થવા લાગે, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં અને કઢી પત્તા ઉમેરો. જેથી તે ચણા પર તડકાની જેમ લગાવવામાં આવે અને સ્વાદની સાથે સુગંધ પણ વધે.
-ચણાને તેલમાંથી કાઢી લો અને ઠંડા થવા માટે ટીશ્યુ પર ફેરવો.
-ક્રિસ્પી નાસ્તો તૈયાર છે. તેને ચા કે ઠંડા પીણા સાથે પીરસો અને એક મહિના માટે બોક્સમાં ભરીને રાખો.
