દિવાળીને હિન્દુ ધર્મમાં સૌથી મોટો તહેવાર માનવામાં આવે છે. લોકો આ તહેવારની આતુરતાથી રાહ જોતા હોય છે. દિવાળીના દિવસે ઘર દીવાઓના પ્રકાશથી ઝગમગી ઉઠે છે. આ દિવસે આસપાસના લોકો અને સંબંધીઓ મીઠાઈ, ભેટ વગેરે આપીને દિવાળી ઉજવે છે. કેટલાક લોકો દિવાળી માટે 5-10 દિવસ અગાઉથી જ વાનગીઓ બનાવવાનું શરૂ કરી દે છે. દિવાળીની કેટલીક પરંપરાગત વાનગીઓ લગભગ દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે લાડુ, ચકલી, ચિવડા, નમક પારે વગેરે. આજે અમે તમને એવી જ કેટલીક વાનગીઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને તમે હવેથી દિવાળી માટે બનાવી શકો છો.
ચક્રી
દિવાળીના તહેવારમાં તમે ચક્રી નથી ખાધી તો શું ખાધું છે દિવાળીમાં દરેક ઘરમાં ચક્રી બને છે. તે ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે દક્ષિણ ભારતમાં તે મુરુક્કુ તરીકે ઓળખાય છે. ચા સાથે ખાવાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
સેવ-ચીવડા
દિવાળીના અવસર પર મહારાષ્ટ્રીયન લોકો ચોક્કસપણે સેવ-ચીવડો બનાવે છે. તેમાં પેહા, સૂકું નારિયેળ, સેવ, વેફર, મગફળી વગેરે ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે.
ભાખરવડી
ભાખરવડી એ દિવાળીના ભોજનનો મહત્વનો ભાગ છે. ચણાનો લોટ, નારિયેળ, ખસખસ વગેરેથી બનેલી આ વાનગી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ગુજરાતમાં તે ચોક્કસપણે દિવાળીના અવસરે બનાવવામાં આવે છે.
ઘૂઘરા
ગુજિયા વગર હોળી અને દિવાળી બંને નિરસ લાગે છે. માવા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનું મિશ્રણ લોટની રોટલીમાં ભરીને આકાર આપવામાં આવે છે.
ફિરની
ઘણીવાર લોકો નરક ચતુર્દશીના દિવસે ફિરની બનાવે છે. કેટલાક લોકો આ દિવસને ભોગી તરીકે ઓળખે છે, આ દિવસે લોકો ફિરની બનાવીને ખાય છે. આપણે તેને ખીર તરીકે પણ જાણીએ છીએ, જે ચોખા અને દૂધ અને ઘણાં બધાં સૂકા ફળોના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
દહીં વડા
દિવાળીના દિવસે દહીં વડા અવશ્ય બનાવવું. ભલ્લાને દહીંમાં બોળીને મીઠી આમલીની ચટણી અને તેના પર મીઠું અને મરચું ખાવાથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.
પુરણ પોળી
દિવાળી પર ઘરે જ બનાવો પુરણ પોળી, મહારાષ્ટ્રની મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક. પૂરી પોળીમાં ચણાની દાળ અને ખાંડ અથવા ગોળના મિશ્રણમાં લોટની રોટલી ભરીને બનાવવામાં આવે છે અને ઉપર ઘી સાથે ખાવામાં આવે છે. તેને કઢી સાથે ખાવાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધે છે.
દિવાળી માટે બનાવો માર્કેટ જેવા પોચા ગુલાબ જાંબુ, જાણી લો સરળ રીત
