Food News : આવી સ્થિતિમાં સ્વસ્થ રહેવા માટે હેલ્ધી ખાવાની આદત કેળવવી જરૂરી છે. રાગી એક એવો જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક વિકલ્પ છે, જેને પૌષ્ટિક અને સંતુલિત આહાર માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ ખાવાનું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. જો કે, સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ ભાગ્યે જ ઘરોમાં થાય છે, જેના કારણે લોકો તેને બનાવતા નથી જાણતા.
આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં આપણે રાગીમાંથી બનતી આવી પાંચ વાનગીઓ વિશે જાણીશું, તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને, તમે તેના સ્વાદની સાથે-સાથે તેના ફાયદાઓ પણ માણી શકશો. ચાલો જાણીએ રાગીમાંથી બનેલી આ 5 વાનગીઓની રેસિપી-
રાગી ડોસા/ચીલા
એક કપ રાગીના લોટમાં સોજી અને ચોખાનો લોટ મિક્સ કરો. હવે તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, મરચું, ધાણાજીરું, કઢી પત્તા, ડુંગળી સાથે કાળા મરી પાવડર, જીરું પાવડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરી બેટર તૈયાર કરો. થોડીવાર માટે બેટર છોડી દીધા પછી, તવા પર માખણ લગાવો અને ગરમ કરકરા રાગી ઢોસા બનાવો.
રાગી લાડુ
રાગીનો લોટ ઘીમાં નાખીને શેકી લો. બદામ, અખરોટ, કાજુ, સૂર્યમુખીના બીજ, શણના બીજ, તરબૂચના બીજને શેકી લો અને તેને બ્લેન્ડરમાં બરછટ પીસી લો. એક બાઉલમાં પાણીમાં ગોળ નાખીને પીગળી લો. એક મોટા બાઉલમાં શેકેલી રાગી પાવડર લો, તેમાં ઘી અને સીંગદાણા અને બીજ ઉમેરો. પછી તેને ગોળના પાણીથી કણકની જેમ મસળી લો. તેમાંથી પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવો.
રાગી ઈડલી
ઈડલીના બેટરમાં રાગી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને સામાન્ય મોલ્ડમાં નાખીને ઈડલી બનાવો અને નારિયેળની ચટણી સાથે માણો.
રાગી પેન કેક
એક પાકેલા કેળાને મેશ કરો. હવે તેમાં ઓટ્સ અને રાગી પાવડર મિક્સ કરો અને અખરોટનો પાવડર ઉમેરો. નાની નાની પેન કેક બનાવો અને તેને ઘીમાં શેલો ફ્રાય કરો. રાગી પેનકેક તૈયાર છે.
રાગી કેક
રાગીના પાવડરમાં ગોળ પાવડર, દૂધ, વેનીલા એસેન્સ, ખાવાનો સોડા અને માખણ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો. બેટરને માઇક્રોવેવ કન્ટેનરમાં રેડો અને માઇક્રોવેવમાં બેક કરો. ટૂથપીક લગાવીને કેક રંધાઈ છે કે નહીં તે તપાસો. તૈયાર છે ગરમાગરમ રાગીની કેક.
