ગોવર્ધન પૂજા દિવાળીના બીજા દિવસે કરવામાં આવે છે. મથુરા અને વૃંદાવનમાં ગોવર્ધન પૂજાનો તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. કથા અનુસાર ભગવાન કૃષ્ણે દ્વાપર યુગમાં ગોવર્ધન પર્વતને પોતાની નાની આંગળી પર ઉપાડીને બ્રજના લોકો અને પ્રાણીઓને ભગવાન ઇન્દ્રના ક્રોધથી બચાવ્યા હતા. ત્યારથી, આ પર્વત પૂજનીય માનવામાં આવે છે અને દર વર્ષે આ તિથિએ ગોવર્ધન પર્વતની પૂજા વિધિપૂર્વક કરવામાં આવે છે.
અન્નકૂટ પ્રસાદઃ આ દિવસે દરેક વ્યક્તિ પોતાના ઘરના આંગણામાં ગોવર્ધન પર્વતની પ્રતિમા બનાવે છે અને તેની પૂજા કરે છે, જેના માટે અન્નકૂટનો પ્રસાદ બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રસાદ ખાસ છે, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે જ્યારે દરેક વ્યક્તિએ વરસાદને કારણે પહાડ પર આશ્રય લીધો હતો, ત્યારે જે લોકો તેમના ઘરમાં શાકભાજી હતા તે ખાવા માટે લાવ્યા હતા અને તમામ શાકભાજીને ભેળવીને આગ પર પકાવીને તેને પ્રસાદ માનવામાં આવે છે ગોવર્ધનનું. તમે આ વર્ષની ગોવર્ધન પૂજામાં પણ આ શાક બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ આ શાક બનાવવાની સાચી સામગ્રી અને રેસિપી-
અન્નકૂટ સબજી: અન્નકૂટનું શાક બનાવવા માટે કોબી, ગાજર, કોળું, કેપ્સિકમ, કોબીજ, કોબીજ, રીંગણ, બટાકા, પાણીની ચેસ્ટનટ, જીમીકંદ એટલે કે સુરણ જેવી બધી શાકભાજી લો. જો આટલા બધા શાકભાજી ન હોય તો મૂળા, કોબી અને રીંગણમાંથી પણ અન્નકૂટની વાનગી બનાવી શકાય છે.
અન્નકૂટની સામગ્રી: અન્નકૂટ માટેની સામગ્રી:
- 2 ચમચી સરસવનું તેલ
- આદુ – 4 ઇંચ લાંબુ, ગ્રાઉન્ડ
- લીલા મરચા – 4-6
- હીંગ- 4-6 ચપટી
- 2-3 ખાડીના પાન
- જીરું – 2 ચમચી
- હળદર પાવડર – 2 ચમચી
- ધાણા પાવડર- 4 ચમચી
- લાલ મરચું – 3/4 ચમચી
- સૂકી કેરીનો પાઉડર – એક ચમચી
- મીઠું – 2/4 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
- લીલા ધાણા – 200 ગ્રામ (બારીક સમારેલી)
