ચણાનો લોટ એ ચણાની દાળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતો લોટ છે, જેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં પકોડા, કઢી, ઢોકળા અને લાડુ, સોન પાપડી વગેરે જેવી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે. આ સિવાય ચણાનો લોટ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ચણાના લોટમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને વિટામિન બી6 જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જેના કારણે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે, ખાસ કરીને સ્નાયુઓને મજબૂત કરવામાં અને પાચનને વધુ સારું કરવામાં.
જો કે, આ ચણાના લોટને સ્વાદ અને આરોગ્યથી ભરપૂર લાંબા સમય સુધી તાજો રાખવા માટે, કેટલીક અસરકારક યુક્તિઓ (How To Store Gram Flour) અપનાવવી પડશે, નહીં તો તે ઝડપથી બગડવાનું શરૂ કરે છે અને જંતુઓ પણ તેમાં ખૂબ જ ઝડપથી ઉપસી જાય છે. તો ચાલો જાણીએ આ સરળ યુક્તિઓ વિશે જેના દ્વારા ચણાના લોટને લાંબા સમય સુધી કીડાઓથી બચાવી શકાય છે.
1) એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો
ચણાના લોટને હંમેશા હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો જેથી હવા અને ભેજ તેમાં પ્રવેશી ન શકે. આ ચણાના લોટની તાજગી અને સ્વાદ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
2) ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ રાખો
ચણાના લોટને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. તેને ભેજવાળી જગ્યાએ રાખવાથી તેમાં ફૂગ કે જંતુઓ વધી શકે છે, જેના કારણે તે બગડી શકે છે.
3) રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો
જો તમારે ચણાના લોટને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવો હોય તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તે ભેજ અને જંતુઓથી સુરક્ષિત રહેશે.
4) સિલિકા જેલ પેક
કન્ટેનરમાં સિલિકા જેલ પેક ઉમેરો, જે ભેજને શોષી લે છે અને ચણાના લોટને શુષ્ક રાખે છે. આ કારણે ચણાનો લોટ ઝડપથી બગડતો નથી.
5) સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રહો
ચણાના લોટને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને તડકામાં રાખવાથી તેમાં ભેજ એકઠો થઈ શકે છે, જેના કારણે ચણાનો લોટ ઝડપથી બગડી જાય છે.
6) સ્વચ્છ અને સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો
ચણાના લોટને બહાર કાઢવા માટે હંમેશા સ્વચ્છ અને સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો જેથી તેમાં ભેજ ન આવે અને તે ઝડપથી બગડે નહીં.
7) ખરીદતા પહેલા તપાસો
નવો ચણાનો લોટ ખરીદતા પહેલા, તેની તાજગી અને પેકેજિંગ તપાસો કે તેમાં કોઈ ભેજ કે જંતુઓ હાજર નથી.
8) નિયમિત તપાસ કરો
કોઈપણ અપ્રિય ગંધ, જંતુઓ અથવા ભેજ માટે સંગ્રહિત ચણાના લોટને નિયમિતપણે તપાસો. આનાથી ચણાના લોટને સમયસર બગાડતા અટકાવી શકાય છે.
