Ragi Ladoo Recipe : થોડા દિવસોમાં બાપ્પાનું આગમન થવાનું છે. આ વર્ષે ગણેશ ચતુર્થી 7 સપ્ટેમ્બરે ઉજવવામાં આવશે. આ તહેવાર પર દરેક લોકો ગણપતિના મનપસંદ લાડુ અને મોદક બનાવે છે અને તેને અર્પણ કરે છે. આ પ્રસંગે તમે ચણાના લોટ, બૂંદી વગેરેના લાડુ તો બનાવતા જ હશો, પરંતુ આ વખતે તમે ઘરે જ કેટલાક અલગ પ્રકારના લાડુ ટ્રાય કરી શકો છો. અમે વાત કરી રહ્યા છીએ રાગી અને ગોળના લાડુ વિશે. રાગી અને ગોળના લાડુ સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
આ ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રાગી, જેને ફિંગર બાજરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. જ્યારે ગોળ કુદરતી સ્વીટનર તરીકે કામ કરે છે. રાગીમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ગોળમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. રાગીના લાડુ પાચન પ્રક્રિયાને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. આ ઉપરાંત તે એનર્જી પણ આપે છે. તો ચાલો જાણીએ રાગીના ગોળના લાડુ બનાવવાની રીત.
સામગ્રી
- રાગીનો લોટ – 250 ગ્રામ
- ગોળ – 250 ગ્રામ
- ઘી – 250 ગ્રામ
- શેકેલી મગફળી – 50 ગ્રામ
- શેકેલા તલ – 50 ગ્રામ
- શણના બીજ – 50 ગ્રામ
- વરિયાળીના બીજ – 15 ગ્રામ
- એલચી પાવડર – 15 ગ્રામ
તૈયારી પદ્ધતિ
સૌથી પહેલા રાગીના લોટમાં એક ચમચી ઘી નાખીને પાણીથી મસળી લો. આ પછી, અમે તેમાંથી પરાઠા બનાવીશું. હવે રાગી પરાઠાને નાના ટુકડા કરી લો, તેમાં તલ, મગફળી અને વરિયાળી નાખીને પીસી લો.
હવે તેને પીસી લો અને તેમાં બાકીનું ઘી અને ગોળ ઉમેરીને એક મિશ્રણ તૈયાર કરો જેનો ઉપયોગ લાડુ બનાવવા માટે કરી શકાય. હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના લાડુ તૈયાર કરો. આ લાડુ તમે ગમે ત્યારે વાપરી શકો છો. તેને એક ગ્લાસ ગરમ દૂધ સાથે લેવાથી સૌથી વધુ ફાયદો થાય છે.
