દરેક વ્યક્તિ આખું વર્ષ રંગોના તહેવાર હોળીની રાહ જુએ છે. આ વર્ષે હોળીનો તહેવાર ૧૪ માર્ચે ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે લોકો એકબીજા પર રંગો લગાવે છે અને પોતાની ફરિયાદો ભૂલીને એકબીજાને ગળે લગાવે છે. આ ખાસ પ્રસંગે, ઘરે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. હોળી પર, ગુજિયા ખાસ કરીને મીઠાઈ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. ગુજિયા દરેક ઘરમાં અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે કન્ફેક્શનરની જેમ ચાસણીથી ગુજિયા બનાવવા માંગતા હો, તો ચાસણી બનાવવાની સાચી પદ્ધતિ અહીં શીખો.
ગુજિયા માટે ચાસણી કેવી રીતે બનાવવી
ચાસણીના ઘટકો યોગ્ય માત્રામાં લો
ચાસણી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રી યોગ્ય માત્રામાં લેવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે વસ્તુઓની માત્રાનો યોગ્ય રીતે અંદાજ ન લગાવી શકો તો તેને બાઉલમાં લીધા પછી રેડો. ચાસણી બનાવવા માટે, દોઢ કપ ખાંડ અને દોઢ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરો. તમે આ માપ પ્રમાણે વધુ કે ઓછું પસંદ કરી શકો છો.
ખૂબ લાંબા સમય સુધી ઉકાળો નહીં
ગુજિયાના ચાસણીને વધારે ઉકાળવાની જરૂર નથી. આ ચાસણી બનાવવા માટે, જ્યારે ખાંડ પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય, ત્યારે તેને ફક્ત 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન ચાસણી ચીકણી થઈ જશે.
રંગ માટે આ વસ્તુ મિક્સ કરો
ચાસણીનો રંગ ફક્ત ત્યારે જ સારો દેખાય છે જ્યારે તે આછો પીળો હોય. જ્યારે ચાસણીનો રંગ આછો કેસરી હોય છે, ત્યારે ગુજિયાનો રંગ પણ સારો લાગે છે. ચાસણીનો રંગ બદલવા માટે, તમે તેમાં કેસર અથવા કેસર ફૂડ કલર ઉમેરી શકો છો.
સ્વાદ પ્રમાણે એલચી ઉમેરો
ચાસણીના સારા સ્વાદ માટે, એલચી પાવડરનો ઉપયોગ કરો. આ ગુજિયાને ખૂબ જ સારો સ્વાદ આપે છે. વધુ પડતી એલચીનો ઉપયોગ ન કરો; જો તમે પાવડર વાપરી રહ્યા છો તો ફક્ત અડધી ચમચી ઉમેરો.
