જો તમે નાસ્તામાં કે સાંજના નાસ્તામાં તેલ અને મસાલા વગરનું સ્વસ્થ કંઈક ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો બાફેલા કાળા ચણા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે. કાળા ચણામાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. આ સિવાય, તેને બનાવવા માટે તમારે કોઈ તેલ કે મસાલાની જરૂર નથી, જેના કારણે આ સ્વસ્થ નાસ્તો ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. ચણા ચાટ બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણો.
કાળા ચણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે
કાળા ચણામાં પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામિન અને ખનિજો સહિત ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. કાળા ચણામાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને કોપર જેવા ખનિજો હોય છે. આ ખનિજો હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. ૧૦૦ ગ્રામ કાળા ચણામાં ૨૦-૨૨ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. તે વાળ, ત્વચા અને નખના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. ચણા એનિમિયા અટકાવવા અને શરીરમાં લોહીની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ચણા ચાટ બનાવવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ
ચણા ચાટ બનાવવા માટે જરૂરી વસ્તુઓકાળા ચણા – ૪ થી ૫ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો, બારીક સમારેલા ટામેટાં, બારીક સમારેલી ડુંગળી, કોથમીર, સમારેલા લીલા મરચાં, એક ચમચી લીંબુનો રસ, સ્વાદ મુજબ મીઠું
ચણા ચાટ રેસીપી
પહેલું પગલું: સૌ પ્રથમ, કાળા ચણાને કુકરમાં નાખો અને તેને લગભગ 5 થી 6 વાર સીટી વગાડવા દો. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પણ તમે આ ચણાને બાફો ત્યારે તેમાં થોડું મીઠું નાખો જેથી ચણા કાળા ન થાય.
બીજું પગલું: ૫ થી ૬ સીટી વાગ્યા પછી, જ્યારે કૂકરમાંથી સીટી નીકળે, ત્યારે કૂકરનું ઢાંકણ ખોલો. હવે ચણાના પાણીને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો અને તેને એક મોટા વાસણમાં રાખો. હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં, બારીક સમારેલી ડુંગળી, કોથમીર, સમારેલા લીલા મરચાં, ખાટા સ્વાદ માટે લીંબુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ત્રીજું પગલું: હવે તમારા બાફેલા ચણા ખાવા માટે તૈયાર છે. તમે તેને સાંજની ચા સાથે અથવા સવારના નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકો છો.
