શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે, સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવો અને શરીર માટે સ્વચ્છ આંતરડા હોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આંતરડામાં ગંદકી જમા થવાના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે જેમ કે ખરાબ આહાર, કબજિયાત, ગંદા ઝેર, સૂકો મળ, પચ્યા વગરનો ખોરાક અને લાળ વગેરે. આ આંતરડાને નબળા પાડે છે અને પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો તમે પણ તમારા આંતરડામાં રહેલી ગંદકીને સાફ રાખવા માંગતા હો, તો તમે આ વસ્તુમાંથી બનેલી ચટણીનું સેવન કરી શકો છો. હા, તમે બિલકુલ સાચું સાંભળ્યું. આપણે જે ચટણી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તેને ડુંગળીની ચટણી કહેવામાં આવે છે. ડુંગળીની ચટણીને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ડુંગળીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ ડુંગળીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.
ડુંગળીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
સામગ્રી-
- ડુંગળી
- લીલી મરચું
- ધાણાના પાન
- લીંબુનો રસ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- શેકેલા જીરા પાવડર
- કાળું મીઠું
પદ્ધતિ-
પદ્ધતિ-ડુંગળીની ચટણી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ડુંગળી છોલીને તેને બારીક સમારી લો. ડુંગળીની તીક્ષ્ણતા દૂર કરવા માટે, તેને ઠંડા પાણીમાં થોડીવાર પલાળી રાખો. એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો. હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે પીસી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે ચટણીમાં મીઠું અને મસાલા તમારા સ્વાદ મુજબ હોવા જોઈએ. ચટણીને તરત જ પીરસો અથવા ફ્રિજમાં રાખો અને ઠંડી કરીને ખાઓ. ઠંડી ચટણીનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.
ડુંગળીની ચટણી ખાવાના ફાયદા-
ડુંગળીની ચટણી ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ વધારવામાં જ મદદરૂપ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારી છે. જો તમે દરરોજ આ ચટણીનું સેવન કરો છો તો તે આંતરડામાં રહેલી ગંદકીને સાફ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. એટલું જ નહીં, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન માટે પણ ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે.
