ઘરનું રસોડું પરિવારના દરેક સભ્યના સ્વાસ્થ્ય અને મૂડની સંભાળ રાખવા માટે જવાબદાર છે. પરંતુ ઘણી વખત સમયના અભાવે, ધ્યાનના અભાવે અથવા ખોટા અંદાજને કારણે, રસોઈ બનાવતી વખતે વધુ પડતું મીઠું, મરી અથવા તેલ ઢોળાઈ જાય છે. જેના કારણે ભોજનનો સ્વાદ, મૂડ અને સ્વાસ્થ્ય ત્રણેય પર અસર થાય છે. જો ખોરાકમાં વધારે મીઠું અને મરી હોય તો લોકો રસોડામાં હાજર કેટલીક વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને તેને સરળતાથી સંતુલિત કરી શકે છે. પરંતુ કલાકોની મહેનત પછી તૈયાર કરાયેલા શાક કે ગ્રેવીમાં ખૂબ તેલ ઢોળાય ત્યારે સમસ્યા સર્જાય છે. શાકભાજી અને ગ્રેવી પર તરતું આ તેલ ખરાબ દેખાય છે એટલું જ નહીં સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તમારી સાથે કિચનમાં આવું વારંવાર થતું હોય તો આગામી વખતે ટેન્શન લેવાને બદલે ગ્રેવીમાં વધારાના તેલને સંતુલિત કરવા માટે આ સરળ કિચન ટિપ્સ અપનાવો.
શાકમાં વધુ તેલ પડી જાય
ગ્રેવીમાં વધારાના તેલને સંતુલિત કરવા માટે આ રસોડું ટિપ્સ અનુસરો
આઇસ હેક
ગ્રેવીના મસાલા સાથે છેડછાડ કર્યા વિના, તમે બરફની મદદથી વધારાના તેલથી છુટકારો મેળવી શકો છો. આ કિચન ટિપ અપનાવવા માટે બરફનો એક મોટો ટુકડો લો, તેને ગ્રેવી ઓઈલમાં બોળીને બહાર કાઢો. આમ કરવાથી ગ્રેવી ઉપર તરતું તેલ બરફ પર ચોંટી જશે અને બહાર આવી જશે. આવું બે-ત્રણ વાર કરવાથી તમે જોશો કે ગ્રેવીમાં તેલનું પ્રમાણ ઘટી ગયું છે.
બાફેલા બટાકા
જો શાકભાજીમાં વધારે તેલ હોય તો તેને સંતુલિત કરવા માટે તમે બાફેલા બટાકાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરીને સૂકા શેકી લો. આ પછી, મેશ કરેલા બટાકાને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી ગેસ બંધ કરો. 5 મિનિટ ઢાંકીને રાખવાથી, બટાકા વનસ્પતિ તેલને શોષી લેશે.
બ્રેડ અથવા કાગળનો ટુવાલ
ગ્રેવીમાંથી વધારાનું તેલ શોષવા માટે, ગ્રેવી પર બ્રેડ અથવા કાગળના ટુવાલનો ટુકડો મૂકો. આમ કરવાથી ગ્રેવી ઉપર તરતું વધારાનું તેલ બ્રેડ પર લાગશે.
ભૂલથી પણ આ શાકભાજીને કાચા ન ખાવા જોઈએ, મોટી મુશ્કેલી ઊભી થઇ શકે છે.
