આ દિવાળીની પરંપરાગત વાનગીઓ છે, શું તમે તેને તમારા મેનુમાં સામેલ કરી છે?

રામ ચૌદ વર્ષના વનવાસમાંથી પાછા ફર્યા પછી અયોધ્યામાં ઘીનો દીવો પ્રગટાવવામાં આવ્યો હતો. આ સીતાના પરત આવવાનો અને રામના વિજયનો આનંદ હતો. આ ઉત્સાહના કારણે લોકોમાં ઉત્સવનો માહોલ જોવા મળ્યો હતો. ઉજવણીનો સરળ અર્થ એ છે કે વિવિધ પ્રકારના સારા ખોરાક સાથે ઉત્સવની ઉલ્લાસમાં વ્યસ્ત રહેવું. સ્વાભાવિક રીતે, તે દિવસથી દિવાળીના ઉત્સાહમાં સારા ખોરાક અને રોશનીનો ઉમેરો થયો, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દિવાળીનો પરંપરાગત ખોરાક શું છે? ચાલો આપણે એવી કેટલીક વાનગીઓ પર એક નજર કરીએ જે દિવાળી દરમિયાન પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે…

આલૂ બોન્ડા

દક્ષિણ ભારતની આ સરળતાથી સુલભ નમકીન (પરંપરાગત દિવાળી વાનગીઓ) દિવાળીના પરંપરાગત ખોરાકમાં પ્રથમ ક્રમે છે. ચણાના લોટમાં લપેટી બટાકામાંથી બનેલી આ વાનગીનો તીખો તીખો સ્વાદ દિવાળીની મજામાં વધારો કરશે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવી મુશ્કેલ નથી.

મુરુક્કુ (ચક્રી)

તેનું લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય નામ ચકલી છે. કઠોળ અને ચોખાના લોટમાંથી બનેલ આ નમકીન દિવાળીના નાસ્તાનો આવશ્યક ભાગ છે. તે માત્ર સારી શેલ્ફ લાઇફ જ નહીં પરંતુ તે તમને દિવાળી દરમિયાન વધુ પડતી મીઠાશના કંટાળાથી પણ બચાવે છે.

મીઠી વાનગી

દિવાળીમાં મીઠાઈઓનો ઉલ્લેખ કરવો શક્ય નથી અને ગુલાબ જામુન (દિવાળીની પરંપરાગત વાનગીઓ)નો ઉલ્લેખ ન કરવો. આ અખિલ ભારતીય મીઠાઈના ચાહકોની કોઈ કમી નથી. તળેલા ખોયાને ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને બનેલી આ મીઠી કોને નહીં ગમે? આ જ કારણ છે કે તે દિવાળીની પ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક છે.

પનીર ટિક્કા

જો તમે દિવાળી દરમિયાન કેલરી વિશે ચિંતિત છો, તો પનીર ટિક્કા રાહતનો વિષય બની શકે છે. પનીરના મસાલેદાર શેકેલા ટુકડા કોને ન ગમે? પંજાબ સહિત ઉત્તર ભારતના ઘણા વિસ્તારોમાં પનીર ટિક્કા એ દિવાળીની ખૂબ જ પરંપરાગત વાનગી છે.

ખીર

ભારતમાં ખીરને મીઠાઈને બદલે મુખ્ય ખોરાકનો દરજ્જો આપવામાં આવે તો અતિશયોક્તિ નહીં થાય. અહીં તહેવારોની શરૂઆત ખીરથી થાય છે અને ખીરના સ્વરૂપમાં મીઠાઈઓ પણ ચઢાવવામાં આવે છે.