ફેબ્રુઆરી મહિનો પસાર થતાંની સાથે જ શિયાળો ઓછો થવા લાગ્યો છે. હળવી ઠંડી અને વધતી ગરમીને કારણે હવે હવામાન બદલાવા લાગ્યું છે. ઘણીવાર બદલાતા હવામાનને કારણે ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થાય છે. હવામાનમાં ફેરફાર ઘણીવાર સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. ખરેખર, આ સમય દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિ ખૂબ જ નબળી પડી જાય છે, જેના કારણે ચેપ અને રોગો ઘણીવાર આપણને પોતાનો શિકાર બનાવે છે.
સ્વસ્થ આહાર શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિને કારણે, મોટાભાગના લોકો શરદી, ખાંસી અને તાવ જેવી સમસ્યાઓથી પીડાય છે. તેથી, આ સમય દરમિયાન, તમારા આહારનું ખાસ ધ્યાન રાખવું અને તમારા આહારમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારા આ ખોરાક દરેકને ગમે તે જરૂરી નથી. ખાસ કરીને બાળકો તેમનાથી માઈલો દૂર ભાગી જાય છે.
આવી સ્થિતિમાં, આ બે રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર સૂપ અજમાવો, જે પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરશે. ઉપરાંત, આ સ્વાદથી ભરપૂર હશે, તેથી બાળકો સરળતાથી તેને ઝડપથી પૂર્ણ કરી શકશે. આ સૂપ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ સરળતાથી સુપાચ્ય છે, જે એકંદર સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. બદલાતા હવામાન માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના સૂપની સરળ વાનગીઓ જાણીએ-
કડાઈમાં તલનું તેલ નાખો અને ગાજર, કેપ્સિકમ, કોબી વગેરે જેવા બારીક સમારેલા શાકભાજી રાંધો. એક અલગ પેનમાં લસણ અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. એક વાટકી રાગી પાવડર ઉમેરો અને તેને શેકો. શેક્યા પછી, પાણી ઉમેરો અને હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન બને. પછી તેમાં મીઠું, જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો. તેને સારી રીતે રાંધો અને પછી રાંધેલા શાકભાજી ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ઢાંકી દો. ૪ થી ૫ મિનિટ રાંધ્યા પછી, તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને પીરસો.
ગાજર, કેપ્સિકમ, મશરૂમ અને કઠોળને બારીક કાપો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલું લસણ, ડુંગળી, આદુ અને મરચાંનો પાવડર નાખો. તેમાં બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. મકાઈ અને વટાણા ઉમેરો અને સાંતળો. બે બાઉલ પાણી ઉમેરો અને તવાને ઢાંકી દો. બે થી ત્રણ મિનિટ પછી, ઢાંકણ દૂર કરો અને તેમાં મીઠું અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો. એક બાઉલમાં બે ચમચી પાણી ઉમેરો અને તેમાં કોર્નફ્લોર ઉમેરો અને આ પાણીને પેનમાં રેડો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી, પનીરના નાના ટુકડા અને પાલકના પાન ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. પછી ગેસ બંધ કરો, લીંબુ નીચોવીને સર્વ કરો.
