Health : ઘરના વડીલો હંમેશા સલાહ આપે છે કે ખોરાક ધીમે ધીમે ચાવીને ખાવો જોઈએ. તમે ઘરે ઘણી વાર સાંભળ્યું હશે કે દરેક ડંખ ઓછામાં ઓછા 32 વાર ચાવવો જોઈએ. આ નિયમ સદીઓથી પ્રચલિત છે પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આવું કેમ કહેવામાં આવે છે? જવાબ સરળ છે: ધીમે ધીમે ચાવવું અને ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે.
આપણામાંના મોટાભાગના લોકો હંમેશા ઉતાવળમાં ખાય છે. સવારે ઓફિસ જવાની ઉતાવળ હોય કે ઓફિસમાં કામ પૂરું કરવાની. જોબમાં સારા પરફોર્મન્સ માટે આપણે સખત મહેનતથી ભાગતા નથી, પરંતુ આપણે હંમેશા સ્વાસ્થ્ય વિશે વિચારવાનું ભૂલી જઈએ છીએ.
ઉતાવળમાં ખોરાક ખાવાના ઘણા ગેરફાયદા છે, જ્યારે તમે ધીમે ધીમે ખાઓ છો, તો તે તમારા શરીરને ઘણા ફાયદા આપે છે. તો ચાલો આજે જાણીએ માઇન્ડફુલ ખાવા વિશે:
ધીમે ધીમે ચાવવાના ફાયદા શું છે?
ધીમે ધીમે ચાવવાના ફાયદા શું છે?ઉતાવળમાં ખોરાક ખાવાથી મગજને પેટ ભરવાનો સંકેત મળતો નથી, જેના કારણે તમે જરૂર કરતાં વધુ ખાઓ છો એટલે કે વધુ પડતું ખાવાની સમસ્યા થઈ શકે છે. આપણી ભૂખને નિયંત્રિત કરતા હોર્મોન્સ આપણા મગજને પેટ ભરવા માટે સંકેતો મોકલે છે, જે ધીમી પ્રક્રિયા છે. આટલું ઝડપથી કરવાથી આ સિગ્નલો પર અસર પડે છે જેનાથી સ્થૂળતા પણ વધે છે.
ખોરાકને જોયા પછી મોંમાં લાળ નીકળવાની પ્રક્રિયા એક સામાન્ય પ્રક્રિયા છે, જે ખોરાકને ઘણા ટુકડાઓમાં તોડવામાં મદદ કરે છે. આ પછી, પેટમાં એસિડ બને છે, જે તેને પાચનની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરે છે. ધીમે ધીમે ખોરાક ચાવવાથી આ પ્રક્રિયા સારી રીતે પૂર્ણ થાય છે. તે જ સમયે, વારંવાર ખાવાથી આમાં અવરોધ આવે છે, જે પાચનની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
ધીમે-ધીમે ચાવવાથી ખોરાક નાના ટુકડા થઈ જાય છે. જેના કારણે શરીરને ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોને શોષવા માટે પૂરતો સમય મળે છે. જ્યારે ઉતાવળમાં ખોરાક ખાવાથી આપણે મોટા ટુકડા ગળી જઈએ છીએ, જેના કારણે શરીરને ખોરાકમાંથી યોગ્ય માત્રામાં પોષણ મળતું નથી.
ધીમે ધીમે ચાવવાથી હાર્ટબર્ન અને એસિડિટી થતી નથી. અતિશય આહાર પેટની ચરબીમાં વધારો કરે છે, જે હૃદય રોગ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે. તેથી ખોરાકને ધીમે-ધીમે ચાવવાથી પણ આ સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે.
