ભારતીય રસોડામાં લસણનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. લસણ ખાવાથી માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં વધે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. લસણનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. ભોજનમાં લસણ ઉમેરવા ઉપરાંત, તેને ખાલી પેટે કાચું ખાવાથી પણ ખૂબ ફાયદો થાય છે. ખાલી પેટે લસણ ચાવવાથી ઘણી બીમારીઓ દૂર થાય છે. ચાલો જાણીએ કે લસણ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું ફાયદો થાય છે.
રક્ત પ્રવાહ સુધારે છે – લસણમાં એલિસિન નામનું શક્તિશાળી સંયોજન જોવા મળે છે. એલિસિનમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો જોવા મળે છે, જે ધમનીઓને અનબ્લોક કરવામાં મદદ કરે છે. અને તે જ સમયે તે તમારા રક્ત પ્રવાહને પણ સુધારે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક – તે કુદરતી રીતે તમારા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે જે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર – લસણ વિટામિન અને પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તેમાં વિટામિન B1, B6, C ઉપરાંત મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, કોપર, સેલેનિયમ વગેરે પણ જોવા મળે છે.
સંધિવાના દર્દીઓ માટે વરદાન – લસણનો ઉપયોગ સંધિવાના દુખાવામાં રાહત માટે પણ ફાયદાકારક છે. આર્થરાઈટિસના દર્દીઓ માટે આ એક ઉત્તમ દવા છે. તેના એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સંધિવાના દુખાવામાં ખૂબ જ રાહત આપે છે. લસણને તમારા આહારનો ભાગ બનાવીને, તમે સંધિવાના દુખાવામાં રાહત મેળવી શકો છો.
ફંગલ ઇન્ફેક્શન દૂર કરો – ફંગલ ઇન્ફેક્શનમાં પણ લસણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ક્યારેક અંગૂઠા વચ્ચે ફંગલ ચેપ થાય છે. રોજિંદા આહારમાં કાચા લસણનો ઉપયોગ આવા રોગોને દૂર રાખે છે અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર પીસેલા કાચા લસણનો ઉપયોગ કરવાથી પણ ફાયદો થશે.
પાચન માટે ફાયદાકારક– લસણનો ઉપયોગ પાચનતંત્રને પણ મજબૂત બનાવે છે. તેમાં રહેલા ઘણા પોષક તત્વો ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. આ સાથે, ઘણા સંશોધનોમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે લસણનો ઉપયોગ કેન્સરને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. લસણનું સેવન કરનારાઓમાં કેન્સર થવાની શક્યતા ઘણી ઓછી થઈ જાય છે.
