શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવા માટે લોકો વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ ખાય છે. શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ સારી રાખવા માટે લીલા શાકભાજી અને ફળોનું સેવન કરવામાં આવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં ગરમાગરમ મસાલા અને અનેક પ્રકારના કઠોળ ખાવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં, ગરમ પ્રકૃતિવાળા કઠોળ માત્ર પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, પરંતુ શરીરને ગરમ પણ રાખે છે, જે શરદી, ખાંસી અથવા અન્ય સમસ્યાઓથી બચાવે છે. ચાલો જાણીએ કેટલાક કઠોળ વિશે જે શિયાળામાં હૂંફનો અહેસાસ આપે છે અને પુષ્કળ પ્રોટીન પણ પૂરું પાડે છે.
૧. અરહર દાળ
અરહર દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. શિયાળામાં તેને ખાવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું તાપમાન ગરમ છે. તેમાં પોટેશિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, સોડિયમ, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. અરહર દાળને તુવેર દાળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ ખાવાથી પેટ સ્વસ્થ રહે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે. અરહર દાળ તમને ઉર્જા પણ આપે છે. આ દાળ વિટામિન બીની ઉણપ પણ પૂરી કરે છે. શિયાળામાં, તુવેરની દાળ શારીરિક વિકાસમાં, એનિમિયા દૂર કરવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, આળસ અને થાક દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.
૨. અડદની દાળ
શિયાળામાં અડદની દાળ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ કઠોળમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની સાથે પ્રોટીન પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ખાવાથી શરીર ગરમ રહે છે અને હાડકાં પણ મજબૂત બને છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી સાંધાના દુખાવામાં પણ રાહત મળે છે.
૩. મૂંગ દાળ
૪. રાજમા (રાજમા)
રાજમા અને ભાત ઘણા લોકોનું પ્રિય છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે પૌષ્ટિક પણ છે. રાજમા ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. તેમાં પ્રોટીન, કેલરી, પોટેશિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, સોડિયમ, ડાયેટરી ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામિન સી અને બી6 હોય છે. આ ખાવાથી શરીર ઉર્જાથી ભરપૂર રહે છે અને પાચન પણ સારું રહે છે. રાજમા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
૫. મસૂર દાળ
શિયાળામાં દાળ ખાવી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેનો સ્વભાવ ગરમ છે અને તે શરીરને ઘણા પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, આ દાળમાં કેલરી, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફાઇબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ, આયર્ન, વિટામિન B6 અને મેગ્નેશિયમ સારી માત્રામાં હોય છે. મસૂર ખાવાથી ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, કેન્સર અને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ દાળ ખાવાથી વજન પણ ઝડપથી ઘટે છે.
