શિયાળો હોય કે ઉનાળો, ઘરોમાં રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ સમાન રીતે થાય છે. રેફ્રિજરેટર ખાદ્ય પદાર્થોનો સંગ્રહ કરવામાં અને તેને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થાય છે. ઘણી વખત, જો ઘરમાં વધારાનો ખોરાક રાંધવામાં આવે છે અથવા કોઈ કારણસર રહી જાય છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. હવે ફ્રીજમાં રાખેલો ખોરાક ઝડપથી સડતો નથી, તો શું તેનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે? જવાબ ના છે. હકીકતમાં, નિષ્ણાતોના મતે, લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક સંગ્રહિત કરવો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે. આ સંદર્ભમાં, અમે તમને કેટલાક સામાન્ય ખોરાક અને તેમને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય રીત વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ગૂંથેલા લોટને આટલા લાંબા સમય સુધી રાખો.
કેટલાક લોકોને ઘણો લોટ ભેળવીને બાજુ પર રાખવાની આદત હોય છે અને પછી તે જ લોટમાંથી રોટલી બનાવીને દરરોજ સવારે અને સાંજે ખાવાની ટેવ હોય છે. જ્યારે આ આદત બિલકુલ યોગ્ય નથી. ખરેખર, રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી રાખેલો લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, તમે સવારે ભેળવેલા કણકનો ઉપયોગ સાંજ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો, પરંતુ 2-3 દિવસ જૂના કણકનો ઉપયોગ બિલકુલ કરશો નહીં. તેમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે, જે પેટમાં કબજિયાત, એસિડિટી વગેરે જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
રાંધેલા ભાતને આટલા લાંબા સમય સુધી ફ્રીજમાં રાખો
રાંધેલા ભાતને પણ રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ન કરવા જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ચોખામાં બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે, જે પેટ માટે હાનિકારક છે. રાંધેલા ભાતને રેફ્રિજરેટરમાં વધુમાં વધુ એક દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવા સલામત માનવામાં આવે છે. તેમને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરીને ખાવાથી અપચો થઈ શકે છે.
રાંધેલી દાળને આટલા લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરો
રાંધેલી દાળને પણ બે દિવસથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવી જોઈએ, નહીં તો તે તમારા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થવાને બદલે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો રાંધેલી દાળને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તેના બધા પોષક તત્વો નાશ પામે છે. ઉપરાંત, આ દાળ ખાવાથી અપચો, કબજિયાત અને એસિડિટી જેવી પેટની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
રાંધેલા શાકભાજી આ રીતે સ્ટોર કરો
કોઈપણ રાંધેલા શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં ફક્ત ચારથી પાંચ કલાક માટે જ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. આ પછી તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ખાસ કરીને મસાલેદાર શાકભાજીને આનાથી વધુ સમય માટે ક્યારેય સંગ્રહિત ન કરવા જોઈએ. ખરેખર, શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ બગડે છે. આ ઉપરાંત, તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે.
રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક રાખતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
રેફ્રિજરેટરમાં રાંધેલા ખોરાકને સંગ્રહિત કરતા પહેલા કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, ખાતરી કરો કે તમારું રેફ્રિજરેટર સ્વચ્છ છે, કારણ કે ગંદા રેફ્રિજરેટરમાં રહેલા બેક્ટેરિયા તમારા ખોરાકને ઝડપથી બગાડી શકે છે અને તેને ચેપ પણ લગાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, રેફ્રિજરેટરમાં એક જ સમયે ઘણો ખોરાક સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો. આમ કરવાથી, ફ્રિજમાં હવા જવા માટે જગ્યા રહેતી નથી, જેના કારણે બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધવા લાગે છે. ઉપરાંત, ખોરાક રાંધ્યાના એક કે બે કલાકની અંદર ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરો અને જ્યારે તમે તેને ઉપયોગ માટે બહાર કાઢો છો, ત્યારે તેને ગરમ કર્યા પછી જ તેનો ઉપયોગ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક સંગ્રહ કરતી વખતે, તેનું તાપમાન ફક્ત 2 થી 3 ડિગ્રી રાખો.
