આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે હાલમાં, ઝડપથી વધી રહેલા ક્રોનિક રોગોનું મુખ્ય કારણ ખોરાકમાં ગરબડ હોવાનું જણાયું છે. જે વસ્તુઓ શરીરને સૌથી વધુ નુકસાન પહોંચાડી રહી છે, તેમાં મુખ્ય છે મીઠું અને ખાંડનું વધુ પડતું સેવન. જે લોકો વધુ પડતી માત્રામાં મીઠું અને સોડિયમ લે છે તેમને હૃદયરોગ અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધારે હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે માત્ર મીઠું જ નહીં પરંતુ વધુ પડતી ખાંડનું સેવન પણ હૃદયની સમસ્યાઓ વધારી શકે છે.
ખાંડનું વધુ પડતું સેવન મુખ્યત્વે ડાયાબિટીસના મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. પરંતુ તે તમારા હૃદયના રોગોનું જોખમ પણ વધારી શકે છે. તાજેતરમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ વધુ પડતા ખાંડના સેવનથી સ્વાસ્થ્ય પર થતી હાનિકારક અસરો વિશે ચેતવણી આપી છે. તમામ લોકો આ તરફ ધ્યાન આપે તે જરૂરી છે.
વધારે ખાંડ હાનિકારક હોઈ શકે છે
BMC મેડિસિન જર્નલમાં પ્રકાશિત સંશોધન જણાવે છે કે ખોરાકમાં ખાંડ (ખાંડ અથવા વસ્તુઓ જેમાં સફેદ પ્રોસેસ્ડ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે)નો વધુ પડતો વપરાશ હૃદયરોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે. માત્ર મીઠું જ નહીં પરંતુ ખાંડનું પણ વધુ પડતું સેવન કરવાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાંડનો વધુ પડતો વપરાશ ટાળવો મહત્વપૂર્ણ છે.
અભ્યાસમાં શું મળ્યું?
આ અભ્યાસ યુનાઇટેડ કિંગડમમાં 37 થી 73 વર્ષની વયના 1.10 લાખથી વધુ લોકોની ખાવાની ટેવ પર આધારિત ડેટા પર આધારિત હતો, જેમના સ્વાસ્થ્ય પરિણામો લગભગ નવ વર્ષ સુધી ટ્રેક કરવામાં આવ્યા હતા. સંશોધન પરિણામો દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ ખાંડનું સેવન વ્યક્તિના હૃદય રોગનું જોખમ 6% અને સ્ટ્રોક 10% વધારી શકે છે.
ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધક, અભ્યાસના લેખક કોડી વોટલિંગ કહે છે કે સહભાગીઓ દ્વારા ખાવામાં આવતી ખાંડના સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપો પ્રોસેસ્ડ ખાંડ અને મીઠાઈઓ હતા. કેટલાક લોકો કૂકીઝ અને ખાંડવાળી પેસ્ટ્રી દ્વારા પણ ખાંડ લેતા હતા. ફળો અને શાકભાજીમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતી ખાંડને હાનિકારક માનવામાં આવતી નથી અને તેને આ વિશ્લેષણમાંથી બાકાત રાખવામાં આવી છે.
હૃદય રોગ અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ
સંશોધક વોટલિંગે જણાવ્યું હતું કે જે લોકોને હૃદય રોગ અથવા સ્ટ્રોકનું સૌથી વધુ જોખમ હોવાનું જણાયું હતું તેઓ દરરોજ લગભગ 95 ગ્રામ ખાંડનું સેવન કરે છે. સરખામણી કરીને, યુએસ માર્ગદર્શિકા સૂચવે છે કે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની માત્રા દૈનિક કેલરીના 10% કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ.
હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના પોષણ વિભાગના પ્રોફેસર વોલ્ટર વિલેટ કહે છે કે ખાંડ-મીઠાં પીણાંને ટાળવું એ કદાચ આપણે કરી શકીએ તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત છે. તે ડાયાબિટીસ અને હૃદય બંનેના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતો શું કહે છે?
આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે ખાંડયુક્ત ખોરાકના સેવનથી શરીરમાં ચરબીનો વધુ પડતો સંચય થાય છે, જે એવી સમસ્યા હોઈ શકે છે જે રક્ત પ્રવાહમાં અવરોધ ઉભો કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ પણ વધારે છે. વધુ પડતી ખાંડનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર વધવાનું જોખમ પણ વધી જાય છે, જે હૃદયની સમસ્યાઓના મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે.
ખાંડયુક્ત ખોરાક અને પીણાંના નુકસાન શરીર માટે જોવામાં આવ્યું છે, આપણે જે સફેદ ખાંડનું સેવન કરીએ છીએ તે સૌથી વધુ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તેની જગ્યાએ ગોળ જેવી વૈકલ્પિક વસ્તુઓનું સેવન કરવું ફાયદાકારક બની શકે છે.
