જો તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસથી પીડિત છો. તેથી તમારા લોહીમાં શુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવું સૌથી જરૂરી છે. તેને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે, ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ તે માત્ર આપેલ ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ કેલરી વિશે નથી. તે તમારા શરીરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) નક્કી કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ રેન્કિંગ સીધા ગ્લુકોઝની તુલનામાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને કેટલું વધારે છે તેના પર આધારિત છે. જેની જીઆઈ 100 છે. મેયો ક્લિનિક મુજબ, ઓછા-જીઆઈ ખોરાકનો સ્કોર 55 અથવા તેનાથી ઓછો હોય છે, જ્યારે 70 અને તેથી વધુનો સ્કોર ધરાવતા ખોરાકને ઉચ્ચ-જીઆઈ ખોરાક ગણવામાં આવે છે.
આ પ્રકારના ખોરાકથી પોતાને દૂર રાખો
જ્યારે GI જણાવે છે કે ખોરાક શરીર પર કેવી અસર કરે છે. આ આખી વાર્તા નથી જ્યાં ગ્લાયકેમિક લોડ (GL) આવે છે. GL એ એક સમીકરણ છે જે ખોરાકના ભાગના કદ તેમજ GI ને ધ્યાનમાં લે છે. ખોરાકનું GL તેના GI મૂલ્યને 100 વડે ગુણાકાર કરીને કુલ ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટની બરાબર છે.
શુગર લેવલ જાળવવા શું ખાવું?
તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ઉચ્ચ ફાઇબર ધરાવતા ખોરાક લો. જો તમે નોન-વેજનું સેવન કરો છો તો તમે માછલીનું સેવન કરી શકો છો. કારણ કે તેમાં સારી ચરબી અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે. જે શરીરની અંદર અનેક પ્રકારની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ સાથે સ્વસ્થ જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
પાચન દરમિયાન શરીરમાં શુગર લેવલ વધે તેવો ખોરાક ન ખાવો. કારણ કે પાચન દરમિયાન, ખાંડ જેમાં સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચ બંનેનો સમાવેશ થાય છે એટલે કે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીમાં શર્કરાના રૂપમાં શરીરમાં વધે છે. જે શુગર લેવલ વધારવાનું કામ કરે છે.
ખોરાક તમારા માટે શ્રેષ્ઠ છે
- તાજા ફળો: આમાં એવા ફળોનો સમાવેશ થતો નથી કે જેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે હોય. જેમ કે, કેળા, સાપોટા, પાકેલી કેરી અને શેતૂર વગેરે. તમે કીવી, મોસમી ફળો, પાઈનેપલ, ચેરી અને બેરી ખાઈ શકો છો.
- શાકભાજી: તમારે લીલા શાકભાજી અને કઠોળ વગેરે ખાવા જોઈએ.
- આખા અનાજ: તમારે આખા અનાજનું સેવન કરવું જોઈએ. જેમ કે અંકુર ખાઓ, બાજરી ખાઓ, કાળા ચણા ખાઓ, શેકેલા ચણા વગેરે.
- દૂધ પીવો: તમે દૂધ પી શકો છો. પરંતુ તેમાં વધારાની ખાંડ ન નાખો કારણ કે દૂધમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે.
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સઃ તમારે દરરોજ અમુક ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવા જોઈએ. મુખ્યત્વે બદામ અને અખરોટ. બદામને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખ્યા બાદ તેને છોલીને સવારે ખાઓ.
આ ખોરાક ટાળો
સ્મૂધી, ફ્રુટ શેક, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ, કેન ફૂડ, પેકેજ્ડ ફ્રાઈસ અને ચિપ્સ વગેરેનું સેવન ન કરો. કારણ કે તેમાં ખાંડ અને મીઠાનું સ્તર ખૂબ જ વધારે છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરે છે.
