આપણા ઉનાળાના આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે હાઇડ્રેશનનું સ્તર જાળવી રાખે. આ દિવસોમાં લોકો હળવો ખોરાક અને પ્રવાહી ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. તમે ચણાના લોટ (સાટ્ટુ) વિશે સાંભળ્યું જ હશે. છેલ્લા કેટલાક દિવસોમાં સોશિયલ મીડિયા પર તેની ઘણી ચર્ચા થઈ છે. ચણાના સત્તુને ભારતીય પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં શરીરને ઠંડક આપતો આ ખોરાક ફાયદાકારક અને પૌષ્ટિક બંને માનવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ નિષ્ણાતની સલાહ અને તેને ખાવાની રીતો.
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
હૃદય રોગના નિષ્ણાત ડૉ. બિમલ છજેડ કહે છે કે ચણાનો લોટ (ચણાનો લોટ) કુદરતી પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. સત્તુ ખાવાથી શરીરને એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અનેક પ્રકારના ખનિજો પણ મળે છે. સ્નાયુઓ વધારવા માટે આ એક સારો શાકાહારી વિકલ્પ પણ છે.
સત્તુ એક પ્રકારનો પૌષ્ટિક પાવડર છે, જે જવ, ઘઉં અથવા ચણા જેવા ઘણા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અહીં અમે તમને ચણાના સત્તુ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે ચણાને પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પાવડરનો રંગ ચણાના લોટ જેવો પીળો છે અને તેમાં હળવી ચણાની ગંધ પણ છે. આ એક બરછટ પાવડર છે જેને આપણે આપણા આહારમાં ઘણી રીતે સમાવી શકીએ છીએ. ચણાના લોટમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન અને કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
ચણા સત્તુ ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપે છે અને નબળાઈ અને થાક દૂર કરે છે.
સત્તુમાં પાણી શોષવાની ક્ષમતા હોય છે. તેથી, તે શરીરને લાંબા સમય સુધી હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાચન સુધારે છે: સત્તુમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે.
ચણા સત્તુ શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. જો તમે દરરોજ 1 ગ્લાસ સત્તુ શરબત પીશો તો તમને પૂરતી ઉર્જા મળશે.
૧. સત્તુ શરબત- ઠંડા પાણીમાં ચણાનો લોટ (સત્તુ) ઓગાળી, લીંબુનો રસ, કાળું મીઠું, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ફુદીનાના પાન ઉમેરીને શરબત બનાવો અને પીવો. સત્તુ ખાવાની આ સૌથી સહેલી રીત છે.
2. સત્તુ લસ્સી- દહીં અને સત્તુ બંને હાઇડ્રેશન માટે કામ કરે છે. દહીંમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન સીની સાથે સારા બેક્ટેરિયા હોય છે. તમે સત્તુને લસ્સીમાં ભેળવીને પણ પી શકો છો.
૩. સત્તુ પરાઠા – ઉનાળામાં પરાઠા થોડા ભારે થઈ જાય છે, પરંતુ તમે તેને મલ્ટિગ્રેન લોટથી બનાવી શકો છો અને ક્યારેક નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો.
સત્તુનું સેવન સંતુલિત માત્રામાં કરવું જોઈએ; ક્યારેક તે પાચનક્રિયા બગાડી શકે છે.
પહેલાથી તૈયાર કરેલું સત્તુ પીણું પીવાનું ટાળો. તેને તાજું પીવું ફાયદાકારક છે.
ઉનાળાની ઋતુમાં ચણાનો સત્તુ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે, જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. આને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાથી, તમે ઉનાળાની ઋતુમાં પણ સ્વસ્થ અને ફિટ રહેશો.
ઉનાળામાં સત્તુ ખાવાના ફાયદા
ઉનાળામાં સત્તુ ખાવાના ફાયદા