Dietry Guidelines : આજની ફાસ્ટ લાઈફમાં લોકો પાસે પોતાના સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન આપવાનો પણ સમય નથી. ખાવાની સારી ટેવ હોય કે વર્કઆઉટ, વ્યસ્ત જીવનને કારણે લોકો પોતાના શરીરનું ધ્યાન રાખવાનું ભૂલી ગયા છે. આવી સ્થિતિમાં, ICMRએ ભારતીયો માટે સંશોધિત આહાર માર્ગદર્શિકા જારી કરી છે. આમાં, પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ માર્ગદર્શિકા (ICMR માર્ગદર્શિકા) માં આપણી ખાવાની આદતો સાથે સંબંધિત ઘણી મહત્વપૂર્ણ બાબતો પણ શેર કરવામાં આવી છે.
ICMR એ આહાર માર્ગદર્શિકા શેર કરી છે
હૈદરાબાદ સ્થિત નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન (NIN) એ આવશ્યક પોષક તત્ત્વોની આવશ્યકતાઓને પહોંચી વળવા અને બિન-સંચારી રોગો (NCDs) ને રોકવા માટે ‘ભારતીય માટે આહાર માર્ગદર્શિકા (DGI)’ જાહેર કરી છે.
ICMR-NIN ના નિયામક ડો. હેમલથા આરકેની આગેવાની હેઠળની નિષ્ણાતોની સમિતિ દ્વારા DGIનો મુસદ્દો તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે અને તે બહુવિધ વૈજ્ઞાનિક સમીક્ષાઓમાંથી પસાર થયો છે. તેમાં 17 માર્ગદર્શિકા સૂચિબદ્ધ છે. ચાલો જાણીએ ICMR માર્ગદર્શિકા શું કહે છે
પ્રોટીન પાવડરના વપરાશ પર પ્રતિબંધ
ઈન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) બોડી બિલ્ડિંગ માટે પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ ટાળવા પર ભાર મૂકે છે અને તંદુરસ્ત આહાર બનાવવા માટે મીઠાનું સેવન મર્યાદિત કરવા, ખાંડ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ ઘટાડવા અને ફૂડ લેબલ પરની માહિતી વાંચવાની ભલામણ કરે છે. ડીજીઆઈમાં, એનઆઈએનએ જણાવ્યું હતું કે લાંબા સમય સુધી પ્રોટીન પાવડર મોટી માત્રામાં લેવાથી અથવા ઉચ્ચ પ્રોટીન સાંદ્રતા લેવાથી હાડકાના ખનિજ નુકશાન અને કિડની ફેલ થવાનું જોખમ વધે છે.
માત્ર 30% ચરબી લેવી જરૂરી છે
તે એમ પણ કહે છે કે આહારમાં ખાંડ કુલ ઊર્જાના વપરાશના 5 ટકાથી ઓછી હોવી જોઈએ અને સંતુલિત આહારમાં અનાજ અને બાજરીમાંથી 45 ટકાથી વધુ કેલરી અને કઠોળ, કઠોળ અને માંસમાંથી 15 ટકાથી વધુ કેલરી હોવી જોઈએ નહીં. તમારા આહારમાં બદામ, શાકભાજી, ફળો અને દૂધમાંથી બાકીની કેલરીનો સમાવેશ કરો. માર્ગદર્શિકા જણાવે છે કે કુલ ચરબીનું સેવન ઊર્જાના 30 ટકા કરતાં ઓછું અથવા બરાબર હોવું જોઈએ.
વધુ પડતા અનાજ ખાવાથી એમિનો એસિડની ઉણપ થાય છે
માર્ગદર્શિકા જણાવે છે કે મર્યાદિત ઉપલબ્ધતા અને કઠોળ અને માંસની ઊંચી કિંમતને કારણે, ભારતીય વસ્તીનો નોંધપાત્ર હિસ્સો અનાજ પર ખૂબ જ નિર્ભર છે, જેના કારણે આવશ્યક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ (એમિનો એસિડ અને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ) અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો ઓછાં લેવા તરફ દોરી જાય છે.
આવશ્યક પોષક તત્વોનું ઓછું સેવન ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકે છે અને નાની ઉંમરથી જ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને સંબંધિત વિકૃતિઓનું જોખમ વધારી શકે છે. અંદાજો દર્શાવે છે કે ભારતમાં કુલ રોગોના 56.4 ટકા નબળા આહારનું પરિણામ છે. તંદુરસ્ત આહાર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ કોરોનરી હૃદય રોગ (CHD) અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર (HTN) ને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસને 80 ટકા સુધી રોકી શકે છે.
