Gravy Manchurian Recipe: આ રીતે બનાવો ગ્રેવી મંચુરિયન, જાણો બનાવવાની સરળ રીત

ગ્રેવી માટે:

• તેલ – 2 ચમચી
• લસણ – 1/4 ક
• પ (બારીક સમારેલ)
• લીલા મરચા – 3-4 (બારીક સમારેલા)
• કેપ્સીકમ – 1/2 (બારીક સમારેલ)
• ડુંગળીની છાલ – 1 (ઝીણી સમારેલી)
• સોયા સોસ – 1 ચમચી
• શેઝવાન સોસ – 1 ચમચી
• લાલ મરચાની ચટણી – 1 ચમચી
• ટોમેટો સોસ – 1 ચમચી
• ખાંડ – 1/2 ચમચી
• પાણી – 3 કપ
• કોર્નફ્લોર – 2 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• કાળા મરી પાવડર – સ્વાદ મુજબ
• અજીનોમોટો – 1/4 ચમચી (વૈકલ્પિક)
• લીલા ડુંગળી – ગાર્નિશ માટે

પદ્ધતિ:

મંચુરિયન બોલ્સ બનાવવું:

એક બાઉલમાં કોબી, ગાજર, વટાણા, ડુંગળી, આદુ, લસણ, કાળા મરી, મીઠું, કોર્નફ્લોર અને લોટ સારી રીતે મિક્સ કરો.
મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને બોલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
તળેલા બોલ્સને પ્લેટમાં કાઢી લો.

ગ્રેવી બનાવવી:

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ અને લીલા મરચા નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
કેપ્સીકમ અને ડુંગળીની છાલ ઉમેરીને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.
સોયા સોસ, શેઝવાન સોસ, રેડ ચીલી સોસ, ટોમેટો સોસ, ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિશ્રણને ઉકળવા દો.
કોર્નફ્લોરને થોડા પાણીમાં ઓગાળી ગ્રેવીમાં ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
મીઠું, મરી અને અજીનોમોટો (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
તળેલા મંચુરિયન બોલ્સને ગ્રેવીમાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો.
લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

સૂચન:

તમે તમારી પસંદગી મુજબ મંચુરિયન બોલમાં અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ ગ્રેવીમાં મસાલાની માત્રાને સમાયોજિત કરી શકો છો.
તમે મંચુરિયનને તળેલા ભાત અથવા નૂડલ્સ સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.