Food News : આપણે જે પણ ખાઈએ છીએ તેની સીધી અસર આપણા સ્વાસ્થ્ય પર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, સ્વસ્થ રહેવા માટે તમારા આહારનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. નાસ્તો આપણને સ્વસ્થ બનાવવામાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. આ જ કારણ છે કે સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો પણ સવારે પોષક તત્વોથી ભરપૂર ભારે નાસ્તો કરવાની ભલામણ કરે છે. જો કે, સવારમાં સમયના અભાવને કારણે, લોકો ઘણીવાર સમજી શકતા નથી કે નાસ્તામાં શું બનાવવું. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખમાં અમે તમારી આ મૂંઝવણને દૂર કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
જો તમે પણ ઘણીવાર નાસ્તાને લઈને મૂંઝવણમાં રહેશો, તો આજે આ લેખમાં અમે તમને રાજસ્થાની સ્ટાઈલમાં બનેલા સ્વાદિષ્ટ મૂંગ દાળના પરાઠાની સરળ રેસિપી વિશે જણાવીશું.
સામગ્રી
1 કપ લોટ 1/2 કપ ધોયેલી મગની દાળ 1 લીલું મરચું સમારેલ 1/2 ટીસ્પૂન જીરું એક ચપટી હીંગ 1/2 ચમચી હળદર 1/4 ચમચી વરિયાળી 1/4 ટીસ્પૂન નિજેલા બીજ 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર જરૂર મુજબ કોથમીર જરૂર મુજબ તેલ/ઘી સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની પદ્ધતિ
- રાજસ્થાની મગ દાળ પરાઠા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને થોડા કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પલાળ્યા પછી, વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તેને લોટ અને લાલ મરચું પાવડર સાથે બાઉલમાં મૂકો. પછી તેમાં વરિયાળી, નીજેલા બીજ, હળદર, હિંગ અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
- હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને સ્મૂધ લોટ બાંધો. હવે લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- પછી તેના પર થોડું ઘી લગાવો અને તેને ફરીથી ભેળવી દો. કણકને સમાન કદના ભાગોમાં વહેંચો અને રોલિંગ પિનની મદદથી તેને સપાટ રોલ કરો.
- ધીમી આંચ પર એક પેન ગરમ કરો અને તેના પર પરાઠા મૂકો. તેને એક બાજુ પકવા દો અને પછી તેને પલટીને બીજી બાજુ થવા દો. ઘી લગાવો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
