સ્વાદિષ્ટ સત્તુની ટિક્કી: તમે સત્તુ પરાઠા, સત્તુની ખારી અને મીઠી શરબત તો ખૂબ ખાતા-પીતા હશો, પણ શું તમે ક્યારેય સત્તુ ટિક્કી બનાવીને ખાધી છે? તમે અત્યાર સુધી માત્ર બટેટાની ટિક્કી જ ખાધી હશે, પરંતુ હવે સત્તુ ટિક્કી ખાવાનો પ્રયાસ કરો. સત્તુમાં ભરપૂર માત્રામાં પૌષ્ટિક તત્વો હોય છે. તે કાળા ચણાને શેકી અને પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. સત્તુમાં ઠંડકની અસર હોય છે, તેથી ઉનાળામાં તેને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સત્તુ ટિક્કી બનાવવાની રેસીપી સેલિબ્રિટી ફિટનેસ ટ્રેનર યાસ્મીન કરાચીવાલાએ તેના ઈન્સ્ટાગ્રામ પર શેર કરી છે. ચાલો જાણીએ કે યાસ્મીન સત્તુ ટિક્કી કેવી રીતે બનાવે છે અને તેને બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર પડે છે.
સત્તુ ટિક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ સત્તુ
- 1 બાફેલું બટેટા
- 1 ડુંગળી બારીક સમારેલી
- 3-4 સમારેલી તાજી કોથમીર
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- 2 લીલા મરચા
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
- થોડું પાણી
સત્તુ ટિક્કી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફી લો. તેની છાલ કાઢી લો. લીલા મરચા અને ડુંગળીને બારીક સમારી લો. ધાણાને ધોઈને બારીક સમારી લો. આદુ-લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો. જો તમે ઇચ્છો તો બજારમાંથી આદુ-લસણની પેસ્ટનું પેકેટ પણ ખરીદી શકો છો. હવે એક બાઉલમાં સત્તુ ઉમેરો. બટાકાને મેશ કરો અને ઉમેરો. પછી તેમાં મરચું, ડુંગળી, ધાણાજીરું, લીંબુનો રસ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર વગેરે ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને મસળી લો. તેને બરાબર બટેટાના ભર્તા જેવું બનાવો જેથી તમે બોલ બનાવી શકો અને તેને ટિક્કીનો આકાર આપી શકો. નાના ગોળા બનાવીને હાથ વડે દબાવીને ટિક્કીનો આકાર આપો. એક પેન ગરમ કરો. તેમાં એક સમયે 3-4 ટિક્કી નાખો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બંને બાજુ થોડું તેલ લગાવો. તૈયાર છે સત્તુ ટિક્કી. તેને લીલી કે લાલ ચટણી સાથે ખાવાની મજા લો.
