તહેવારોની મોસમ હોય કે તમને નાસ્તામાં કંઈક સારું ખાવાનું મન થાય, દરેકને ચણાની દાળ સાથે પફડ ભટુરેનો સ્વાદ ગમે છે. પરંતુ ઘણી વખત તેને ઘરે બનાવતી વખતે, ભટુરે સખત અને ચપટી બની જાય છે. જે સ્વાદને બગાડે છે. પફ્ડ ભટુરા માત્ર પીરસવામાં જ સારું નથી લાગતું પણ ખાવામાં પણ એટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે પફ્ડ ભટુરસ પણ બનાવી શકતા નથી, તો તમે આ કન્ફેક્શનરી ટ્રિક અપનાવીને તમારા ભટુરાઓને તે જ સ્વાદ અને દેખાવ આપી શકો છો.
ભટુરેને પફી બનાવવા માટે આ કિચન ટિપ્સ અનુસરો.
ભટુરેના લોટને નરમ રાખો
ભટુરે કણક તૈયાર કરવા માટે લોકો વિવિધ પદ્ધતિઓ અપનાવે છે. કેટલાક ખાંડને બદલે મીઠું વાપરે છે અને કેટલાક ખાવાના સોડાને બદલે ઈનો વાપરે છે. તમે ઈચ્છો તે પદ્ધતિ અપનાવી શકો છો. પણ ભટુરાના લોટને નરમ રાખો. જો ભટુરે કણકને લાંબો સમય બાકી રાખવામાં આવે તો તે માત્ર સખત જ નહીં પરંતુ ખાટી પણ બની શકે છે, જે ભટુરેનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તમે લોટના લોટને જેટલો લાંબો સમય ભેળવો, તેટલો ભટુરાનો લોટ સારો બનશે.
ભટુરે રોલ કરવા માટેની ટિપ્સ
ભટુરા કણક તૈયાર કર્યા પછી, લોટને રોલ કરતી વખતે સમાન ભાગોમાં વહેંચો. ધ્યાન રાખો કે ભટુરાનો લોટ બહુ પાતળો કે બહુ જાડો ન હોવો જોઈએ.
ભટુરાને ગરમ તેલમાં જ તળો.
ભટુરાને તળવા માટે હંમેશા કડાઈમાં થોડું વધુ તેલ રાખો. ભટુરા તળવા માટેનું તેલ હંમેશા ખૂબ ગરમ હોવું જોઈએ. ભટુરાને કડાઈમાં નાખ્યા પછી, ચમચાની મદદથી ઉપરથી ગરમ તેલ રેડવું અને ચમચાની મદદથી આછું દબાવીને તળી લો. તેનાથી ભટુરા તરત ફૂલી જશે.
