દિવાળીના પાંચ દિવસોમાં 5 મીઠાઈઓ મીઠાશ ઉમેરશે, આ સરળ રેસિપી સાથે તૈયાર કરો

મીઠી વાનગી

સામગ્રી

• 1 કપ ખોયા (માવા)
• 1/4 કપ લોટ
• 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 1 કપ ખાંડ
• 1 કપ પાણી
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• તળવા માટે તેલ

બનાવવાની પદ્ધતિ

• સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ખોયા, લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરી સ્મૂધ લોટ બાંધો. પછી તેમાંથી નાના બોલ્સ (લગભગ 1 ઇંચ) બનાવો.
• હવે એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એલચી પાવડર ઉમેરી બાજુ પર રાખો.
• એક ઊંડા પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને બોલ્સને ધીમી આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
• તળ્યા પછી, તેને ખાંડની ચાસણીમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પલાળી રાખો અને પછી સર્વ કરો.

રસગુલ્લા

સામગ્રી

• 1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
• 1/4 કપ લીંબુનો રસ
• 1 કપ ખાંડ
• 4 કપ પાણી
• 1/2 ચમચી ગુલાબ જળ (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની પદ્ધતિ

• સૌપ્રથમ દૂધ ઉકાળી, તેમાં લીંબુનો રસ નાખીને છીનવી લો. પછી તેને ગાળીને ઠંડા પાણીની નીચે ધોઈ લો. વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો.
• આ પછી, ચેન્નાને ત્યાં સુધી ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થઈ જાય અને નાના ગોળા બનાવો.
• ચાસણી બનાવવા માટે ખાંડ અને પાણી ઉકાળો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં ગુલાબજળ પણ ઉમેરો.
• હવે બોલ્સને ઉકળતા ચાસણીમાં મૂકો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી પકાવો. તેમને ચાસણીમાં ઠંડુ થવા દો અને પછી સર્વ કરો.

બરફી

સામગ્રી

• 1 કપ છીણેલું નારિયેળ અથવા ખોયા
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1/4 કપ દૂધ
• 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
• ગાર્નિશ માટે ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ

બનાવવાની પદ્ધતિ

• બરફી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં નારિયેળ અથવા ખોવા, ખાંડ અને દૂધ મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
• આ પછી તેમાં એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• પછી તૈયાર મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં નાખીને સારી રીતે ફેલાવો અને પછી ઠંડુ થવા દો.
• ઠંડું થઈ જાય અને બરાબર સેટ થઈ જાય એટલે મનપસંદ આકારમાં કાપીને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

લાડુ

સામગ્રી

• 1 કપ ચણાનો લોટ
• 1/2 કપ ઘી
• 1/2 કપ દળેલી ખાંડ
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• ગાર્નિશ માટે ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ

બનાવવાની પદ્ધતિ

• લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ચણાના લોટને સોનેરી અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તળો.
• હવે તેને આંચ પરથી ઉતારી લો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. પછી તેમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
• જ્યારે તે લાડુ બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઠંડુ થાય ત્યારે તેને નાના લાડુનો આકાર આપો.
• છેલ્લે તેને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

કાજુ કતરી

સામગ્રી

• 1 કપ કાજુ
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1/4 કપ પાણી
• 1/2 ચમચી એલચી પાવડર
• ચાંદીના વરખ (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની પદ્ધતિ

• સૌથી પહેલા કાજુને બારીક પીસીને તેનો પાવડર બનાવી લો.
• પછી એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી મિક્સ કરીને સ્ટ્રિંગ ચાસણી બનાવો.
• હવે આ ચાસણીમાં કાજુ પાવડર અને એલચી ઉમેરો અને કણક બને ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
• આ પછી, આ મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ પર ફેલાવો અને તેને ચપટી કરો.
• આ પછી, છેલ્લે તેને ચાંદીના વરકથી સજાવો અને તેને ચોરસ આકારમાં કાપી લો.