શાકભાજી બનાવતી વખતે વધારે મીઠું અને મરી એક મોટી સમસ્યા છે. કેટલીકવાર ગ્રેવીમાં વધારે તેલ હોય છે. જેના કારણે ગ્રેવીનો સ્વાદ બગડી જાય છે. જો તમારી સાથે ક્યારેય એવું થાય કે ગ્રેવીમાં ખૂબ તેલ હોય તો આ અદ્ભુત ટિપ્સની મદદથી ગ્રેવીમાં તેલ ઝડપથી ઓછું કરી શકાય છે.
વધારાના તેલ સાથે કેવી રીતે વ્યવહાર કરવો
1) ગ્રેવીમાંથી વધારાનું તેલ કાઢવા માટે તમે મોટા કદના આઇસ ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે બરફના ટુકડાને ગ્રેવીમાં થોડી વાર માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, તમામ તેલ તેના પર ચોંટી જશે, જેથી તમે તેને સરળતાથી ગ્રેવીમાંથી કાઢી શકો.
2) ઠંડીમાં ચરબી મજબૂત થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો ગ્રેવીમાં વધુ તેલ હોય, તો તેને દૂર કરવા માટે ગ્રેવીને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તેલમાં ચરબી હોવાથી, તે મજબૂત બનશે, જેને તમે સરળતાથી અલગ કરી શકો છો.
3) આપણે બધા કાગળના ટુવાલ અથવા ટીશ્યુ પેપરની કોઈપણ પ્રવાહીને શોષી લેવાની ક્ષમતાથી વાકેફ છીએ. ગ્રેવીમાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, જ્યારે તેલ સંપૂર્ણપણે સપાટી પર આવી જાય ત્યારે ડીશ પર થોડો સમય ટિશ્યુ પેપર રાખો. આમ કરવાથી ટિશ્યુ પેપર થોડી જ વારમાં તમામ તેલને શોષી લેશે.
4) બ્રેડમાં ટીશ્યુ પેપર જેટલી જ શોષક ક્ષમતા હોય છે. આ માટે બ્રેડના મોટા ટુકડા કરી ગ્રેવીમાં નાખો. થોડા સમય પછી જ્યારે બ્રેડ તેલને શોષી લે, ત્યારે ચમચીની મદદથી બ્રેડના ટુકડાને ગ્રેવીમાંથી કાઢી લો.
5) જો ગ્રેવીમાં વધારે તેલ હોય તો તેને ઘટાડવા માટે તમે બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે બટાકાને બાફીને તેની છાલ ઉતારી, ગ્રેવીમાં નાખીને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકી રાખો. આમ કરવાથી બટેટા બધુ તેલ શોષી લેશે.
