ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેટલીક વસ્તુઓમાં ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને અલગ-અલગ ફ્લેવર આપવામાં આવે છે. અમુક શાકભાજી અને કઠોળમાં કાંદા વિના સ્વાદ નથી. ડુંગળીને ખાવાની સાથે અલગ-અલગ રીતે માણી શકાય છે. જો કે, જો તેનો ઉપયોગ તળવામાં કરવો હોય અને ફ્રાઈંગ યોગ્ય રીતે કરવામાં ન આવે તો તે ઝડપથી બળી શકે છે. જે સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બગાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, અહીં અમે તમને 5 ટિપ્સ જણાવી રહ્યા છીએ જે તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
ડુંગળીને બરાબર કાપો
જો તમે ડુંગળી કાપવા માટે યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવો તો તે તેને બળતા અટકાવી શકે છે. આ માટે ડુંગળીના દરેક ટુકડાને સરખી રીતે કાપો. જો તમે અસમાન રીતે કાપો છો, તો ત્યાં એક ઉચ્ચ સંભાવના છે કે ડુંગળી યોગ્ય રીતે રાંધશે નહીં. આ માટે છીણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તેલની માત્રા પર ધ્યાન આપો
ડુંગળી તળતી વખતે તમારે તેલની માત્રાનું પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. જો ત્યાં તેલ ખૂબ ઓછું હોય, તો ડુંગળીને ફ્રાય કરવી મુશ્કેલ બનશે અને તે વાસણના તળિયે ચોંટી શકે છે અને બળી શકે છે. તેથી પૂરતા પ્રમાણમાં તેલનો ઉપયોગ કરો. ખૂબ ઓછું અને વધુ પડતું તેલ સ્વાદને બગાડી શકે છે.
હલાવતા રહો
એકવાર તમે કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી દો, તે પછી તેને હલાવતા રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આમ કરવાથી તમે ડુંગળીને તળિયે ચોંટતા અટકાવી શકો છો. જો તમે આ છોડો છો, તો તેઓ ખૂબ ઝડપથી રાંધ્યા પછી બળી શકે છે.
ધીરજ સાથે કામ કરો
ડુંગળી તળવી એ મુશ્કેલ કામ નથી. પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું પડશે કે આ એક ધીમી પ્રક્રિયા છે. આવી સ્થિતિમાં ધીરજ રાખવાથી તમારી ડુંગળીને બગડતી બચાવી શકાય છે. જો તમે ઉતાવળમાં આ કરો છો, તો ડુંગળી બરાબર શેકશે નહીં, તેને ધીમી આંચ પર રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે.
જ્યોતની સંભાળ રાખો
ડુંગળી તળતી વખતે, આગ પર ધ્યાન રાખો. મોટા ભાગના લોકો ડુંગળીને તેજ આંચ પર ફ્રાય કરે છે જેથી કામ ઝડપથી થઈ શકે. પરંતુ ઘણીવાર કામ ઝડપથી પૂર્ણ થવાને બદલે બગડી જાય છે. જો તેજ આંચ પર તળવામાં આવે તો ડુંગળી બળી શકે છે. તમે આ ન કરો.
