મશરૂમ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો લંચ કે ડિનર માટે તેનું ટેસ્ટી શાક બનાવી શકો છો. જો તમને મશરૂમ ખાવાનું પસંદ હોય તો તમે મશરૂમ મસાલાનું ટેસ્ટી શાક બનાવી શકો છો. અહીં જુઓ આ શાક બનાવવાની રીત.
મશરૂમ મસાલો બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- સમારેલ લસણ – અડધો કપ સમારેલા ટામેટાં
- 2 ચમચી તેલ – ½ ટીસ્પૂન જીરું
- 1 મધ્યમ થી મોટા ખાડી પર્ણ
- અડધી ચમચી હળદર પાવડર
- અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- અડધી ચમચી ધાણા પાવડર – મીઠું
- મુઠ્ઠીભર સમારેલી કોથમીર
મશરૂમ મસાલો કેવી રીતે બનાવવો
મશરૂમ મસાલા બનાવવા માટે, મશરૂમ સાફ કરો. પછી તેની દાંડી કાપી લો. હવે બ્લેન્ડરમાં સમારેલી ડુંગળી, આદુ અને લસણને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. પછી તેને બહાર કાઢો અને પછી તે જ બરણીમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરીને સોફ્ટ પ્યુરી બનાવી લો અને આ પ્યુરીને બાજુ પર રાખો. હવે દહીંને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હટાવીને બાજુ પર રાખો.
પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આખો મસાલો નાખો. પછી આગ ઓછી કરો અને ડુંગળી-આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ડુંગળીની પેસ્ટ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. ડુંગળીની પેસ્ટને તળવામાં થોડો સમય લાગે છે. પછી તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને હવે ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો. હવે તેને ઢાંકીને 1 મિનિટ પકાવો અને પછી હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેલ દેખાવા લાગે ત્યાં સુધી તળો. પછી તેમાં મશરૂમ્સ અને વ્હીપ કરેલું દહીં ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને શેકવા દો. તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. શાક રાંધ્યા પછી તેને ચાળી લો અને જરૂર લાગે તો મીઠું નાખો. પછી આ શાકને સારી રીતે પકાવો. ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ પછી તેમાં કસૂરી મેથી, ગરમ મસાલા પાવડર અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો. શાકભાજી તૈયાર છે. તેને સર્વ કરો.