બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને નાસ્તામાં અલગ-અલગ વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ હોય છે. મોટાભાગના લોકો સાંજના નાસ્તા માટે બહારનું ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. કારણ કે તેનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘરની બહાર જે ખોરાક મળે છે તે રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે. બધાએ હની ચિલી બટેટાનો સ્વાદ ચાખ્યો જ હશે. પણ આ વખતે હની ચિલી લોટસ સ્ટેમ બનાટક ખાઓ. તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે.
હની ચિલી લોટસ સ્ટેમ્સ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે
- લોટસ સ્ટેમ
- મધ
- કેપ્સીકમ
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 2 લીલી ડુંગળી
- લસણ
- આદુ
- તલ
- શુદ્ધ તેલ
- મીઠું
- સોયા સોસ
- ચીલી સોસ
- મકાઈનો લોટ
- પાણી
કેવી રીતે બનાવવું
આ કરવા માટે, કમળના દાંડીને સારી રીતે ધોઈ લો અને છોલી લો. પછી તેમને ખૂબ જ પાતળા કાપીને ઠંડા પાણીમાં બોળી દો. પછી તેને ઉકળતા પાણીમાં નરમ કરવા માટે મૂકો અને 2 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો. થઈ જાય એટલે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. બીજી કડાઈમાં એક કપ પાણી ગરમ કરો અને આખા કાશ્મીરી લાલ મરચાંને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. હવે લસણ, આદુ, કેપ્સિકમ અને ડુંગળીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપીને બાજુ પર રાખો. હવે કમળના દાંડીના ટુકડામાં મકાઈનો લોટ મિક્સ કરો અને પછી તેને તેલમાં તળી લો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને બાજુ પર રાખો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને સમારેલા શાકભાજીને 15 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. તેમાં 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો અને મધ પણ નાખો. તેમાં બધી ચટણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પછી કોર્નફ્લોર અને પાણીની સ્લરી ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. હવે તેમાં તળેલી કમળની દાંડી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ઉપર સફેદ તલ વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
