લીલા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કઈ શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે? વિદેશીઓ પણ બ્રોકોલી ખાવાની ભલામણ કરે છે જે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે વિટામિન સી, કે અને એ, ખનિજો કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ, આયર્ન, ફાઇબર અને સલ્ફોરાફેન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. ઉચ્ચ પોષક તત્વો અને ઓછી કેલરીને કારણે, બ્રોકોલી ખૂબ જ સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ કે બ્રોકોલી ખાવાના ફાયદા શું છે?
બ્રોકોલી ખાવાથી આ ફાયદા થાય છે:
હૃદય સ્વાસ્થ્ય: બ્રોકોલીમાં ફાઇબર, પોટેશિયમ અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે હૃદય સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે. ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે, અને ઓમેગા-3 બળતરા અટકાવે છે.
શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરે છે: બ્રોકોલીમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, જે શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરવામાં મદદ કરે છે. આ સંયોજનો યકૃતમાં ડિટોક્સિફાઇંગ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે, જે ઝેરી પદાર્થો અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: બ્રોકોલીમાં વિટામિન સીનું ઉચ્ચ સ્તર શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ કોષો ચેપ અને રોગો સામે લડવા માટે જરૂરી છે.
હાડકાં માટે સારું: બ્રોકોલી કેલ્શિયમ, વિટામિન K અને મેગ્નેશિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે મજબૂત હાડકાં જાળવવા માટે જરૂરી છે.
સ્વસ્થ પાચનમાં મદદ કરે છે: બ્રોકોલી ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે મળને વધુ જાડા અને નિયમિત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. ફાઇબર ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પણ પોષણ આપે છે, જે પાચન સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે: ઓછી કેલરીવાળી પરંતુ ઉચ્ચ ફાઇબરવાળી, બ્રોકોલી તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવ કરાવે છે, જેનાથી વધુ પડતું ખાવાની શક્યતા ઓછી થાય છે. તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે તૃપ્તિમાં પણ ફાળો આપે છે.
