Gulab Jamun making tips: આજકાલ દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે, તેથી લોકો વિચારે છે કે બહાર જવાને બદલે ઘરે જ કંઈક બનાવવું જોઈએ. બજારમાં મળતી મીઠાઈઓ પર વિશ્વાસ કરી શકાય તેમ નથી. તેથી, જો તમે ઘરે મીઠાઈ બનાવો તો તે વધુ સારું રહેશે. ઘણી વખત લોકો ફરિયાદ કરે છે કે ઘરમાં વસ્તુઓ પરફેક્ટ નથી બનતી. આમાંથી એક છે ગુલાબ જામુન, જેને લોકો બજારમાંથી ખાવાનું પસંદ કરે છે. આજે ગુલાબ જામુનની રેસિપી સાથે અમે તમને કેટલીક ટ્રિક્સ પણ જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમારું ગુલાબ જામુન એકદમ સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બનશે.
સામગ્રી
- ખોયા એટલે કે માવો – 1 કપ
- ખાંડ – 4 કપ
- એલચી-3-4
- ડ્રાય ફ્રૂટ્સ – જરૂરિયાત મુજબ
- ઘી – 2 કપ
- પાણી – 3 કપ
- ખાવાનો સોડા – 1 ચપટી
ગુલાબ જામુન કેવી રીતે બનાવશો?
- ગુલાબ જામુન બનાવવા માટે માવાને સારી રીતે મેશ કરી લો. આ પછી માવામાં બેકિંગ સોડા નાખીને લોટ બાંધો.
- લોટને નરમ રાખવા માટે તેમાં 2 ટીપા ઘી નાખો. ધ્યાન રાખો કે લોટ વધારે ચુસ્ત ન હોવો જોઈએ.
- કણક તૈયાર કર્યા પછી, ગુલાબ જામુન તૈયાર કરો. ગુલાબ જામુનની સાઈઝ જેટલી મોટી કરવી હોય તેટલી આપો.
- હવે પેનમાં ઘી નાખીને બરાબર ગરમ કરો. આ પછી ગેસને ધીમી આંચ પર રાખો અને ગુલાબ જામુનને તળી લો.
- બીજી તરફ ચાસણી બનાવવા માટે પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરીને પકાવો. જો તમારે સારો સ્વાદ મેળવવો હોય તો શરબત બનાવતી વખતે ઈલાયચી પાવડરનો ઉપયોગ અવશ્ય કરો.
- હવે ગુલાબજામુન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તેને બહાર ના કાઢો.
- તળ્યા પછી ગુલાબ જામુનને ચાસણીમાં નાખો.
- હવે ચાસણીમાં ગુલાબ જામુન નાખી થોડી વાર ઢાંકીને રાખો.
- હવે ગુલાબ જામુનને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
જો તમારે સોફ્ટ ગુલાબ જામુન બનાવવું હોય તો દૂધ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. હંમેશા ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પણ તમે ગુલાબ જામુનનો લોટ બનાવો ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો. જેના કારણે ગુલાબ જામુન નરમ થઈ જશે. આ સિવાય બેકિંગ સોડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. ગુલાબ જામુનને તળતા પહેલા તેમાં નાના કાણા કરી લો, તેનાથી પણ ગુલાબ જામુન નરમ રહેશે.
