તમે ઘણા પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ મંચુરિયન ખાશો. પણ જો તમને કંઈક ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય તો તમે ફૂલકોબી મંચુરિયન અજમાવી શકો છો. તેને પાર્ટી સ્ટાર્ટર તરીકે પણ સારી રીતે ગણવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. કોબીજ મંચુરિયન બનાવવું એકદમ સરળ છે. તે લોટ અને અનેક પ્રકારના શાકભાજી અને મસાલા ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. આ રેસીપી બાળકોની પ્રિય માનવામાં આવે છે. તો રાહ શેની જુઓ છો, ઘરે આ રીતે બનાવો ફૂલકોબી મંચુરિયન.
ગોબી મંચુરિયન બનાવવા માટેની સામગ્રી:
એક સમારેલી કોબી, એક કપ મેંદો, અડધો કપ મકાઈનો લોટ, અડધી ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તળવા માટે તેલ
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
૧ મધ્યમ કદની ડુંગળી સમારેલી, અડધો કપ લીલી ડુંગળીની કળી સમારેલી, એક બારીક સમારેલું કેપ્સિકમ, એક ચમચી સોયા સોસ, અડધી ચમચી ચીલી સોસ, એક ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ, ૪-૫ બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, બે ચમચી ટોમેટો કેચઅપ, મીઠું. સ્વાદ, તળવા માટે તેલ
ગોબી મંચુરિયન કેવી રીતે બનાવવી
સૌ પ્રથમ, એક પેનમાં પાણી અને કોબીજ નાખો અને તેને ધીમા તાપે 3-4 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ પછી, તેનું પાણી કાઢી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. જેથી તેનું બધું પાણી બહાર નીકળી જાય. હવે એક બાઉલમાં મેંદો, મકાઈનો લોટ, મીઠું, લસણ-આદુની પેસ્ટ અને પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ફેંટીને દ્રાવણ બનાવો. હવે તેમાં કોબીજ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે એક પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. ગરમ થયા પછી, કોબીના ટુકડા ઉમેરો અને તેને આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
હવે આપણે આ જ પેનમાં ચટણી બનાવીશું. આ માટે, પેનમાં થોડું તેલ નાખો અને તેને ગરમ કરો. ગરમ થયા પછી, તેમાં ડુંગળી, લસણ-આદુની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. આ પછી, લીલા મરચાં અને કેપ્સિકમ ઉમેરીને સાંતળો. આ પછી તેમાં ચીલી સોસ, ટોમેટો કેચઅપ, સોયા સોસ અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડું તળ્યા પછી, કોબી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સારી રીતે શેકો. તમારા કોબીજ મંચુરિયન તૈયાર છે. તેને લીલી ડુંગળીથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.
