કિસમિસ પોષક તત્ત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે આપણા એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે જરૂરી છે. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપવા અને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. કિસમિસમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન જેવા વિટામિન અને ખનિજો પણ હોય છે જે ઘણા શારીરિક કાર્યો માટે જરૂરી છે. પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ રેટ અને સ્નાયુઓના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમ હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન માટે આયર્ન મહત્વપૂર્ણ છે અને એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ બજારમાં ઘણા પ્રકારના નકલી કિસમિસ ઉપલબ્ધ છે, જે ફાયદાકારક તો નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. બજારમાંથી કિસમિસ ખરીદતી વખતે તમારે કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે, જેથી તમે નકલી કિસમિસને ઓળખી શકો.
બજારમાં નકલી કિસમિસ ઉપલબ્ધ છે, જેની ચમક અને આકાર તમને મૂંઝવણમાં મૂકી શકે છે. વેચાણ માટે આ કિસમિસ પર નકલી રંગો અને રસાયણો લગાવવામાં આવે છે, જેના કારણે તે ચમકદાર દેખાય છે અને તેનું વેચાણ વધે છે.
નકલી કિસમિસ કેવી રીતે શોધવી
નકલી અથવા રાસાયણિક કિસમિસને ઓળખવા માટે, થોડા કિસમિસ લો અને તેને તમારી હથેળીઓ પર ઘસો. જો કિસમિસનો રંગ જતો રહે છે અથવા તેમાં કોઈ ગંધ આવતી હોય તો આ કિસમિસ ભેળસેળયુક્ત છે અને તેને ખાવાથી તમે બીમાર પડી શકો છો. આ કિસમિસ ખાવાથી ઝાડા, ઉલ્ટી અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કિસમિસ ખાવાના ફાયદા
- કિસમિસ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સારો સ્રોત પણ છે, જે શરીરને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. મુક્ત રેડિકલ અસ્થિર અણુઓ છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને કેન્સર, હૃદય રોગ અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા ક્રોનિક રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
- કિસમિસમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પાચનને સુધારવામાં અને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે.
- કિસમિસમાં સોર્બીટોલ અને ડીહાઈડ્રોફેનીલાલેનાઈન જેવા કુદરતી રેચક પણ હોય છે, જે કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
- કિસમિસ કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત માટે જરૂરી છે.
- કિસમિસ કુદરતી ખાંડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે ત્વરિત ઊર્જા આપે છે.
