નાસ્તા અથવા નાસ્તા માટે તળેલું ખોરાક તૈયાર કરશો નહીં. પરંતુ જરા વિચારો, જો તમે તમારો ખોરાક ફ્રાય કરો અને તે ક્રિસ્પી થવાને બદલે ભીનો થઈ જાય, તો શું તમને તે ખાવાનું મન થશે? તળેલું ખાવાનું ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે જ્યારે તેને બરાબર તળવામાં આવે.
જો તે તેલથી ભરેલું હોય અથવા ક્રિસ્પી ન હોય તો તમારે તેને ખાવાનું બિલકુલ નહીં ગમે. જો કે, તળેલા ખોરાકને ક્રિસ્પી બનાવવું એટલું મુશ્કેલ નથી, તમારે ફક્ત કેટલીક નાની ટીપ્સને અનુસરવાની જરૂર છે. તો આજે આ આર્ટીકલમાં અમે તમને એવી જ કેટલીક નાની ટિપ્સ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે તળેલું ફૂડ બનાવતી વખતે તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે
તળેલા ખોરાકને ક્રિસ્પી બનાવવાની ટિપ્સ
તળેલા ખોરાકને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવાની એક સરળ રીત એ છે કે તમારા ખોરાક પર હળવા અને ક્રિસ્પી કોટિંગ લગાવો. આ માટે તમે કોર્નસ્ટાર્ચ અથવા બ્રેડક્રમ્સ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વાસ્તવમાં, આ કોટિંગ ખોરાક અને તેલ વચ્ચે અવરોધ બનાવે છે. કોટિંગ તળેલા ખોરાકને અંદરથી નરમ રાખે છે, જ્યારે તે બહારથી ક્રિસ્પી બને છે.
શું તળેલા ખોરાકને વધુ ક્રિસ્પી બનાવે છે?
આપણે તળેલા ખોરાકને ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ, પરંતુ તે યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે અને ક્રિસ્પી પણ બને તે માટે તમારે પહેલા તેલના તાપમાનનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. જો તેલ પૂરતું ગરમ ન હોય તો, ખોરાક વધુ પડતું તેલ શોષી લેશે અને ક્રિસ્પી થવાને બદલે તેલયુક્ત અને ભીનું લાગશે. તેલ યોગ્ય તાપમાને પહોંચે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે ડીપ-ફ્રાય થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બધા ખોરાકને એક સાથે ફ્રાય ન કરો
ઘણી વખત આપણે ઉતાવળમાં રાંધીએ છીએ અને આવી સ્થિતિમાં, આપણે તપેલીમાં વધુ પડતો ખોરાક મૂકીએ છીએ અને તેને ફ્રાય કરીએ છીએ. જો તમે આમ કરશો તો તમારું ભોજન ક્યારેય ક્રિસ્પી નહીં બને. સૌ પ્રથમ, વધુ પડતો ખોરાક ઉમેરવાથી તે સરખી રીતે રાંધતો નથી. તે જ સમયે, તે તેલનું તાપમાન પણ ઘટાડે છે, જે તમારા ખોરાકને ભીનું અને તેલયુક્ત બનાવે છે.
