Food News: કાળઝાળ ગરમી વચ્ચે સતત વરસી રહેલા વરસાદથી લોકોને મોટી રાહત મળી છે. આવી સ્થિતિમાં વરસાદની સિઝન આવતાની સાથે જ લોકોએ મુસાફરી કરવાનું આયોજન શરૂ કરી દીધું છે. આ સાથે અનેક લોકો ઘરમાં રહીને વરસાદની મજા માણી રહ્યા છે. જો તમે પણ ઘરમાં રહીને વરસાદની મજા માણી રહ્યા છો તો તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થઈ રહ્યું હશે. પરંતુ, તમે ઈચ્છો તો પણ દરરોજ તળેલું ખોરાક ખાઈ શકતા નથી.
હવે જ્યારે તમે તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવા ઈચ્છો છો પણ સાથે સાથે કંઈક મસાલેદાર ખાવા ઈચ્છો છો, તો તમે તળ્યા વગર બ્રેડ પકોડા બનાવી શકો છો. તે વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ તે સાચું છે. તમે તળ્યા વિના પણ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ પકોડા બનાવી શકો છો. ચાલો અમે તમને તેની સરળ રેસિપી જણાવીએ, જેથી તમે વરસાદની મોસમમાં કંઈપણ વિચાર્યા વિના પકોડાની મજા માણી શકો.
બ્રેડ પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- બ્રેડના ટુકડા
- બાફેલા બટાકા
- ચણાનો લોટ – 1 કપ
- બારીક સમારેલા લીલા મરચા
- બારીક સમારેલી કોથમીર
- થોડું તેલ
- મસાલા
- ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
- જીરું પાવડર: 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર: 1/4 ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- ખાવાનો સોડા: 1/4 ચમચી
પદ્ધતિ
બ્રેડ પકોડા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે તેનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરવાનું છે. સ્ટફિંગ બનાવવા માટે બાફેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે મેશ કરો. હવે એક પેન લો, તેમાં થોડું તેલ નાખો અને પછી બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, હળદર અને જીરું નાખીને સાંતળો. જીરું સોનેરી થાય એટલે તેમાં બટાકા ઉમેરો. હવે આ બટાકામાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર બફાઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.
હવે તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ચણાના લોટનું બેટર તૈયાર કરો. આ માટે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, હળદર પાવડર અને ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે તેમાં પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
