એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ, જે તમે માત્ર થોડા ઘટકો સાથે ઘરે બનાવી શકો છો. જો તમારા ઘરે બાળકો હોય, તો આ રેસીપીને બને તેટલી વહેલી તકે અજમાવો અને અમને ખાતરી છે કે તેઓને તે ગમશે. જન્મદિવસો અને વર્ષગાંઠોથી લઈને પાર્ટીઓ અને ખાસ પ્રસંગો સુધી, આ સ્ટીકી ડેટ પુડિંગ તમારા અતિથિઓ અને પ્રિયજનોને બનાવવા અને સર્વ કરવા માટે યોગ્ય વાનગી છે.
આ રેસીપીનો મુખ્ય ઘટક ખજૂર છે, કારણ કે તેઓ હલવાને તેની ખાસ કરીને ચીકણી રચના આપવામાં મદદ કરે છે. આ રેસીપીમાં કિંગ મેડજૂલ ડેટ્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તમે કોઈપણ અન્ય પ્રકારની તારીખોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ખજૂર સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી પૌષ્ટિક નાસ્તાના વિકલ્પોમાંથી એક છે. તેઓ કોઈપણ પ્રકારની મીઠાઈને સમૃદ્ધ ટેક્સચર આપે છે જેનો તેઓ પ્રયોગ કરવામાં આવે છે. આ રેસીપીમાં, બ્રાઉન સુગર, હેવી ક્રીમ, બટર અને વેનીલા એસેન્સનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલ ખાસ કારમેલ સોસ ખજૂરના હલવાના સ્વાદને વધારે છે. જો તમે ઘરે નવી રેસિપી ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તરત જ આ રેસિપી બુકમાર્ક કરો. ચાલો તેની રેસીપીથી શરૂઆત કરીએ.
સ્ટીકી ડેટ પુડિંગ માટેની સામગ્રી
- 1 3/4 કપ લોટ
- 1 1/2 કપ ઉકળતા પાણી
- 1 કપ બ્રાઉન સુગર
- 2 ઇંડા
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 125 ગ્રામ માખણ
- 1 ટીસ્પૂન વેનીલા એસેન્સ
- 250 ગ્રામ પીટેડ ખજૂર
ગાર્નિશ કરવા માટે
- 1 કપ બ્રાઉન સુગર
- 60 ગ્રામ માખણ
- 300 મિલી ભારે ક્રીમ
- 1/2 ટીસ્પૂન વેનીલા એસેન્સ
સ્ટીકી ડેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી?
સ્ટેપ 1 – ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો અને બેકિંગ ટીન તૈયાર કરો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. 7 સેમી ઊંડા, 22 સેમી (બેઝ) કેક પૅનના પાયાને ગ્રીસ કરો અને લાઇન કરો.
સ્ટેપ 2 – ખજૂરને ઉકળતા પાણીમાં પલાળી રાખો
એક બાઉલમાં ખજૂર અને ખાવાનો સોડા મૂકો. તેમને 1.5 કપ ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
સ્ટેપ 3 – ઘટકોને મિક્સર વડે બીટ કરો
ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, માખણ, ખાંડ અને વેનીલા અર્કને નિસ્તેજ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ કરો. એક સમયે 1 ઇંડા ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવીને.
સ્ટેપ 3 – તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો
આ મિશ્રણને પલાળેલા ખજૂરના મિશ્રણમાં લોટ સાથે મિક્સ કરો. મોટા ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ખજૂરનું મિશ્રણ અને લોટને સારી રીતે ભેળવી દો.
સ્ટેપ 4 – બેક કરવા માટે તૈયાર છે
મિશ્રણ તૈયાર કરો અને તેને કેક પેનમાં ચમચી કરો. 35-40 મિનિટ માટે અથવા મધ્યમાં નાખવામાં આવેલ સ્કીવર સાફ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
સ્ટેપ 5 –કારામેલ સોસ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
બ્રાઉન સુગર, માખણ, હેવી ક્રીમ અને વેનીલા એક્સટ્રેક્ટને એક તપેલીમાં મિક્સ કરો. આંચને મધ્યમ રાખો અને ચટણી ઉકળે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. આગ નીચી કરો અને 2 મિનિટ ઉકળવા દો.
સ્ટેપ 6 – અંતિમ પ્લેટિંગ બનાવો અને સર્વ કરો
એક skewer સાથે ખીર સમગ્ર પર વીંધો. ગરમ હલવા પર 1/2 કપ ગરમ ચટણી રેડો. તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. પીરસતા પહેલા, હલવાના છ સરખા ટુકડા કરી લો અને બાકીની ચટણી તેના પર રેડો.
