દિવાળી માટે બનાવો માર્કેટ જેવા પોચા ગુલાબ જાંબુ, જાણી લો સરળ રીત

પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓમાં ગુલાબ જામુન એક અલગ સ્થાન ધરાવે છે. રસદાર મીઠાશથી ભરપૂર ગુલાબ જામુન કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ માટે એક પરફેક્ટ મીઠી વાનગી છે. ગુલાબ જામુન દિવાળી પર સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવતી પરંપરાગત મીઠાઈઓમાંની એક છે. જો તમે પણ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો આ વખતે તમે તમારા દિવાળી મીઠાઈના મેનૂમાં ગુલાબ જામુનનો સમાવેશ કરી શકો છો. ગુલાબ જામુન એક એવી મીઠી છે જે પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે.ગુલાબ જામુન એ માવામાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી મીઠી વાનગી છે. આમાં લોટનો પણ ઉપયોગ થાય છે. જો તમે પણ આ દિવાળીમાં ગુલાબ જામુનથી તમારા પ્રિયજનોનું મોઢું મીઠુ કરવા માંગો છો, તો અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસિપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. (Diwali Special Gulab Jamun Recipe)

ગુલાબ જામુન બનાવવા માટેની સામગ્રી

• લોટ – 1 કપ
• છીણેલો માવો (ખોયા) – 2 કપ
• એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
• કેસર – 1 ચપટી
• ખાંડ 2 કપ (સ્વાદ મુજબ)
• ખાવાનો સોડા – અડધી ચપટી
• ઘી/તેલ – તળવા માટે

ગુલાબ જામુન રેસીપી

ગુલાબ જામુન બનાવવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ ચાસણી બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરીશું. આ માટે એક વાસણમાં 2 કપ ખાંડ અને 3 કપ પાણી (જરૂર મુજબ) નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસરનો દોરો નાખો. ચાસણી બનાવતી વખતે ગેસની આંચ વધારવી. ચાસણી બનાવવામાં 10-15 મિનિટ લાગશે. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે એક વાસણમાં માવા (ખોયા)ને છીણી લો. ખાવાનો સોડા અને લોટ ચાળીને ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો. લોટ બાંધતી વખતે જરૂર જણાય તો પાણીને બદલે દૂધનો ઉપયોગ કરો. આ પછી, તૈયાર કણકમાંથી સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ તૈયાર કરો. આ માટે હથેળીઓ પર ઘી લગાવી, ગોળ બનાવીને થાળીમાં રાખો. (How To Make It In 10 Easy Steps,)

હવે એક કડાઈમાં ઘી મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ઘી ઓગળે પછી તેમાં કડાઈની ક્ષમતા મુજબ ગુલાબજામુન નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો. જ્યારે તે આછા સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢો. આમાં 3-4 મિનિટ લાગશે. એ જ રીતે બધા ગુલાબ જામુનને તળી લો. આ પછી, તૈયાર કરેલી ચાસણીને ફરીથી આછું ગરમ ​​કરો અને તેમાં તળેલા ગુલાબજામુન ઉમેરો અને તેને સારી રીતે બોળી રાખો. પીરસતા પહેલા ગુલાબ જામુનને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ચાસણીમાં ડુબાડો. આ પછી તેમને સર્વ કરો. 

આ પરંપરાગત વાનગીઓ દિવાળીની મજા બમણી કરી દેશે, તમે પણ જરૂર કરો એક વાર ટ્રાય