Food News : લગભગ દરેક વ્યક્તિને મીઠો ખોરાક પસંદ હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તૃષ્ણા એટલી વધી જાય છે કે આપણને કંઈક ખાવાની જરૂર પડે છે. તેથી જ આપણે ચોકલેટ અને મીઠાઈઓ ખાઈને તૃષ્ણાને ઘટાડવાની શરૂઆત કરીએ છીએ. ખાધા પછી મીઠાઈની લાલસા વધે છે.
ઘણી વખત, લંચ અને ડિનર પછી, વ્યક્તિને લાગે છે કે જો કોઈ મીઠી ખાય છે, તો તેને આનંદ થશે. આના કારણે ડાયટ બગડવાની સાથે સાથે વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય પણ અધૂરું રહી જાય છે. તે જ સમયે, વધુ પડતી મીઠી ખાવાથી શરીરમાં ઘણી બીમારીઓનું જોખમ પણ વધી જાય છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમને પણ ખાધા પછી મીઠાઈ ખાવાની તીવ્ર તૃષ્ણા હોય, તો કેટલીક મીઠાઈઓને આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે. આ મીઠાઈઓ મીઠી અને ઘરે બનાવેલી હોય છે અને તેને બનાવવા માટે ચોખાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
Horchata શેક
સામગ્રી
- બાસમતી ચોખા – 1 કપ
- પાણી – 4 કપ
- દૂધ – 2 કપ
- ખાંડ – અડધો કપ
- તજની લાકડી – 1 ઇંચ
- વેનીલા એસેન્સ- 1 ચમચી
- બરફના ટુકડા
Horchata શેક રેસીપી
- સૌથી પહેલા ચોખાને ધોઈને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તજની સ્ટીકને ચોખાની સાથે પલાળી દો, જેથી તેનો સ્વાદ પાણીમાં સારી રીતે શોષાઈ જાય.
- પલાળેલા ચોખા અને તજને તેમના પાણી સાથે બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે ઝીણી પેસ્ટ ન બને ત્યાં સુધી તેને બ્લેન્ડ કરો.
- આ મિશ્રણને બારીક ગાળીને અથવા મલમલના કપડાથી ગાળી લો જેથી કરીને ચોખા અને તજના નાના ટુકડાઓ અલગ થઈ જાય અને તમને સ્મૂધ મિશ્રણ મળે.
- હવે તેમાં દૂધ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં વેનીલા એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો, આનાથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો બને છે.
- આ મિશ્રણને ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક માટે ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તે ઠંડું થઈ જાય પછી, તેને બરફના ટુકડા સાથે ગ્લાસમાં રેડો અને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
ચોખા મોચી
સામગ્રી
- બાસમતી ચોખા – 1 કપ ચીકણું
- ખાંડ – અડધો કપ
- પાણી – 1 કપ
- કોર્ન સ્ટાર્ચ – 1 કપ
- લાલ બીન પેસ્ટ અથવા અન્ય મીઠાઈઓ
મોચી રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, ચોખાને ઓછામાં ઓછા 4-6 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી, ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ગાળી લો. ચોખાને સ્ટીમરમાં નાખીને સારી રીતે બાફી લો. ચોખાને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે નરમ અને ચીકણો ન બને. આમાં લગભગ 20-25 મિનિટ લાગી શકે છે.
- રાંધેલા ચોખાને એક મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને તમારા હાથ અથવા મૂસળીથી ભેળવો જ્યાં સુધી તે એક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ન બને. જો તમે મીઠાશ વધારવા માંગો છો, તો તમે આ સમય દરમિયાન ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો અને સારી રીતે મિક્સ કરી શકો છો.
- એક પ્લેટમાં કોર્નસ્ટાર્ચ છાંટીને તેના પર લોટ મૂકો. રોલિંગ પિનની મદદથી લગભગ 1/4 ઇંચ જાડા કણકને રોલ આઉટ કરો.
- તેને નાના ટુકડા કરી લો. જો તમારે ભરણ સાથે ચોખાની મોચી બનાવવી હોય તો હાથ પર કણકનો નાનો ટુકડો રાખો.
- તેમાં થોડી લાલ બીનની પેસ્ટ અથવા તમારી પસંદગીની મીઠાઈઓ ભરીને તેને બધી બાજુથી બંધ કરો. બધા ટુકડાઓ સાથે સમાન પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. તૈયાર મોચીને ગોળ આકાર આપો. આ પછી, મોચીના ટુકડાને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો, જેથી તે સેટ થઈ જાય.
- તૈયાર છે ચોખાની મોચી. જો તમે ઈચ્છો તો ઉપર નારિયેળનો પાઉડર ઉમેરીને મીઠાઈની મજા બનાવી શકો છો.
