આપણે બધા રોજ રસોડામાં કામ કરીએ છીએ. વિવિધ પ્રકારના ખોરાક તૈયાર કરો. કેટલીકવાર કેટલાક લોકોને શાકભાજી અને મસાલા કાપવામાં અને પીસવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે કેટલાક સરળ કુકિંગ હેક્સ અને કિચન ટિપ્સ અજમાવવા જોઈએ. તમને ઘણી રસોડા ટિપ્સ અને હેક્સ ઓનલાઈન મળશે.
રસોડા ટીપ્સ
1. જ્યારે પણ તમે પ્રેશર કૂકરમાં કંઈક રાંધો છો, ત્યારે શું ચોખા અને દાળનું પાણી બહાર ફેંકવા લાગે છે? તમે દાળ અને ચોખાના પાણીમાં થોડું ઘી નાખો અને સીટીની આસપાસ ઘી પણ લગાવો. આ પ્રેશર કૂકરને ઓવરફ્લો થતા અટકાવશે.
2. જો તમને સુરણ ખાવાનું પસંદ હોય તો સારું છે, પરંતુ ક્યારેક સુરણને છોલીને કાપતી વખતે તમારા હાથ ખંજવાળવા લાગે છે અને તે હથેળીઓ પર પણ ચોંટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારી હથેળીઓ પર સરસવનું તેલ સારી રીતે લગાવો. તેમજ સુરણને ઉકાળતી વખતે પાણીમાં થોડો વિનેગર ઉમેરો. આનાથી એન્ઝાઇમ્સ તૂટી જાય છે, જેના કારણે ગળામાં ખંજવાળ આવે છે.
3. જો તમે નવી તપેલીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો પહેલા તેને સાફ કરો. પછી તેને સૂકવીને થોડું તેલ નાખીને ડુંગળીના ટુકડાથી ઘસો. આનાથી પેન સ્મૂધ અને નોન-સ્ટીક દેખાશે.
4. જો તમે ખીર બનાવો છો, તો બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે નાજુક અને બરડ છે. તે વધુ સારું છે કે તમે નાના દાણાવાળા ચોખા સાથે ખીર બનાવો. આ પ્રકારના ચોખામાંથી બનેલી ખીર પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
5. જો તમે ઇચ્છો છો કે ઇંડા લાંબા સમય સુધી તાજા રહે, તો તેને રાખવાની સાચી રીત શીખો. ઈંડાની પોઈન્ટેડ બાજુને તળિયે અને ગોળાકાર ભાગને ટોચ પર મૂકો.
6. જ્યારે પણ તમે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીને પાણીમાં ઉકાળો ત્યારે તેમાં મીઠું અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. આ સાથે, શાકભાજીનો દરેક રંગ અકબંધ રહેશે.
7. તમે ડુંગળી, મસાલા, ટામેટાં અને વિનેગર ઉમેરીને મસાલાની પેસ્ટ તૈયાર કરી શકો છો અને તેને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. તમે ગમે ત્યારે આ પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડુંગળી, ટામેટા, મસાલા, વિનેગરને એકસાથે મિક્સ કરીને પકાવો. તમે તેનો ઉપયોગ કોઈપણ ઉત્તર ભારતીય વાનગીમાં કરી શકો છો.
