દિવાળી (દિવાળી 2024)ને હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી છે, તેથી લોકોએ ઘરે ઘરે તૈયારીઓ શરૂ કરી દીધી છે. દરેકના મનમાં આ સવાલ આવે છે કે આ દિવસે ઘરમાં શું તૈયાર કરવામાં આવશે. જો કે પુરી વિના કોઈપણ તહેવાર અધૂરો છે. ખાસ કરીને દિવાળી પર લોકો રાત્રિભોજન માટે પુરીઓ બનાવે છે. સમગ્ર ભારતમાં લોકો ઘણી રીતે પુરીઓ બનાવે છે. સાદી પુરીઓથી માંડીને મસાલાવાળી પુરીઓ સુધી લોકો તેને ખૂબ પસંદ કરે છે. પુરીઓ ચોક્કસપણે મહેમાનો માટે બનાવવામાં આવે છે, તેથી આ દિવાળીમાં તમે વિવિધ પ્રકારની પુરીઓનો આનંદ પણ લઈ શકો છો. અહીં અમે તમને અનેક પ્રકારની પુરીઓ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જેને તમે આ વખતે ઘરે પણ બનાવી શકો છો.
મસાલા પુરી
આ વખતે દિવાળી પર તમે મસાલા પુરી બનાવી શકો છો. આ માટે કણક ભેળતી વખતે તમે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, સેલરી અને એક ચપટી હળદર ઉમેરી શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેને ચણા, પનીર વગેરે શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.
આલુ પુરી
આલુ પુરી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. બટાકાને બાફીને મેશ કરો અને તેમાં કોથમીર, જીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે કણકને બોલમાં ભરી, તેને રોલ કરીને ગરમ તેલમાં તળી લો. તેને સાદા ખાઈ શકાય છે અથવા શાકભાજી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
લુચી
લુચી ખાસ કરીને બંગાળમાં બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. લોટના એક બોલને ગરમ તેલમાં ફેરવીને તળવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ભટુરે
છોલે ભટુરે કોને ન ગમે? તેને લોટમાં દહીં અને બેકિંગ પાવડર ભેળવીને, તેને પાથરીને અને પછી તેને ગરમ તેલમાં તળીને બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે છોલે સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેની સાથે મીઠી ચટણી અને ડુંગળી તેનો સ્વાદ વધારે છે.
ઉધુપી પુરી
તે ચણાની દાળને પલાળીને, તેને પીસીને અને તેમાં મસાલા ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. લોટથી ભરેલા, ગોળ આકારમાં ફેરવીને તળેલું. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સાબુદાણા પુરી
સાબુદાણા અને બટાકાને મિક્સ કરીને લોટ બનાવો. તેને રોલ્ડ અને તળવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે. જો કે, તે કોઈપણ તીજ અથવા તહેવાર દરમિયાન પણ તૈયાર અને ખાઈ શકાય છે.
પાલક પુરી
પાલકને પીસીને લોટમાં ભેળવીને પછી રોલ કરીને તળવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
