Roti Making Mistakes: ભારતના મોટાભાગના ઘરોમાં સવાર અને સાંજના ભોજન માટે રોટલી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રોટલી વિના ભોજનની થાળી અધૂરી માનવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી થાળીમાં રોટલી, દાળ, ભાત અને શાકનું સલાડ ન હોય ત્યાં સુધી ભોજન અધૂરું માનવામાં આવે છે. અમે અમારા પરિવારની પસંદગીઓ અને રુચિઓનું સંપૂર્ણ ધ્યાન રાખીએ છીએ, પરંતુ તેમ છતાં અજાણતા અમે એવી ભૂલો કરીએ છીએ જે પરિવારના સ્વાસ્થ્ય સાથે પાયમાલી કરી શકે છે. હા, કેટલાક લોકો રોટલી બનાવતી વખતે નાની પરંતુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બાબતોને ફોલો કરવાનું ભૂલી જાય છે. જેના કારણે ખોરાકમાંથી તમામ પોષક તત્વો શરીરમાં નથી પહોંચતા. કણક ભેળવવાથી માંડીને રોટલી પકવવા સુધી બધું જ કરવાની એક સાચી રીત છે. જેને અનુસરીને તમે પૂરો લાભ મેળવી શકો છો. જાણો રોટલી બનાવતી વખતે કઈ ભૂલો ન કરવી જોઈએ?
લોટ બાંધ્યા પછી તરત જ રોટલી ન બનાવવી.
મોટાભાગના લોકો લોટ ભેળ્યા પછી તરત જ રોટલી પકવવાની ભૂલ કરે છે. આવું ન કરવું જોઈએ. તમે તમારી દાદીને લોટ ભેળવીને થોડી વાર રાખતા જોયા હશે. જેથી તે સારી રીતે સેટ થઈ જાય અને સહેજ આથો આવે. આવા લોટમાંથી બનાવેલી રોટલી નરમ અને સારી બને છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
લોખંડની તપેલીનો ઉપયોગ કરો-
કેટલાક લોકો, આધુનિક શૈલીના અનુસંધાનમાં, નોન-સ્ટીક તવા પર રોટલી શેકતા હોય છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. જો તમે પણ કરો છો તો આ આદત બદલો. રોટલી હંમેશા લોખંડના તવા પર જ રાંધવી જોઈએ.
તેનાથી શરીરને આયર્ન મળે છે અને સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થતું નથી.
બ્રેડ સ્ટોર કરવાની રીત-
મોટાભાગના લોકો ઘરે બ્રેડને ગરમ રાખવા અથવા હોટકેકમાં નરમ રાખવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરનો ઉપયોગ કરે છે. ગરમ રોટલીને વરખમાં લપેટીને રાખવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે. વધુ સારું છે કે તમે રોટલીને બેક કર્યા પછી કપડામાં રાખો. જો તમે ઈચ્છો તો બટર પેપરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમે કયા લોટની રોટલી ખાઓ છો?
સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી છે કે તમે તમારા આહારમાં યોગ્ય અનાજનો સમાવેશ કરો. શહેરોમાં રહેતા લોકોએ હવે મિલોમાંથી લોટ પીસવાનું બંધ કરી દીધું છે. તેના બદલે તેઓએ પેકેજ્ડ લોટ ખાવાનું શરૂ કર્યું છે. આ લોટ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. જો તમે તમારી સામેની મિલ પર લોટ ગ્રાઉન્ડ ખાશો તો સારું રહેશે. પરિવારને ઘઉંના લોટને બદલે મલ્ટીગ્રેન લોટની રોટલી ખવડાવો.
