Cucumber Salad : ઉનાળામાં શરીર અને પેટને ઠંડુ રાખવા માટે કાકડી ખાઓ. કાકડી ખાવાથી ઝડપથી વજન ઓછું કરવામાં મદદ મળે છે. મોટાભાગના લોકો સલાડમાં કાકડી ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ કેટલાક લોકોને સલાડના રૂપમાં કાકડી પસંદ નથી હોતી. આવી સ્થિતિમાં તમે કાકડીનું શાક બનાવીને ખાઈ શકો છો. હા, તમે કાકડીના રાયતા, સલાડ, સેન્ડવીચ તો ખૂબ ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર કાકડીની કઢી બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. આ શાક ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. જ્યારે પણ ઘરમાં શાકભાજીની અછત હોય ત્યારે તમે કાકડીની કઢી બનાવી શકો છો.
કાકડીની કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 મધ્યમ કાકડી
- 2 ટામેટાં
- 1 ડુંગળી
- આદુ
- લીલું મરચું
- 5 લવિંગ લસણ
- 1 મોટી એલચી
- 2 લવિંગ
- 1 ખાડી પર્ણ
- કડક લાલ મરચું
- સૂકા ધાણા પાવડર
- હળદર પાવડર
- મરચું પાવડર
- ગરમ મસાલા
- બારીક સમારેલી કોથમીર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 4 ચમચી સરસવનું તેલ
કાકડીની કઢી કેવી રીતે બનાવવી, જાણો રેસિપી
કાકડીની કઢી બનાવવા માટે, પહેલા કાકડીને ધોઈ લો અને પછી તેને છાલની સાથે ગોળ જેવા ચોરસ આકારમાં કાપી લો.
મિક્સરમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ, લીલા મરચાં, લવિંગ અને એલચી નાખીને પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
એક પેનમાં તેલ રેડો અને તેમાં જીરું, હિંગ, આખું લાલ મરચું અને તમાલપત્ર ઉમેરો.
આ પછી તેલમાં કાંદાનો મસાલો નાખીને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
ડુંગળી તળ્યા પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી મસાલાને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
હવે તેમાં ધાણા, હળદર, લાલ મરચું, મીઠું અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય જેવા મસાલા ઉમેરો.
હવે તેમાં કાકડી નાખો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને શાક પકાવો.
લગભગ 5 મિનિટ પછી, કાકડીઓ પાકી છે કે નહીં તે તપાસો. તમારે તેને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર નથી.
હવે શાકમાં ગરમ મસાલો ઉમેરો અને ઉપરથી બારીક સમારેલી લીલા ધાણા મિક્સ કરો.
મસાલેદાર કાકડી ગ્રેવી શાક તૈયાર છે જેને તમે રોટલી, પુરી, પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો.
