Evening Snacks: જો તમે સાંજના સમયે નાની ભૂખ સંતોષવા માટે હાઈ કેલરીવાળા ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો તેનાથી સ્થૂળતા, કોલેસ્ટ્રોલ અને ડાયાબિટીસ જેવી ઘણી સમસ્યાઓનું જોખમ વધી શકે છે. તેમજ સાંજના નાસ્તા જેવી ખાદ્ય વસ્તુઓ ખાવાથી પેટ ભરાઈ જાય છે, જેના કારણે રાત્રિભોજન છોડવું પડે છે અથવા તો મોડું કરવું પડે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, તો આજે અમે તમને સાંજના નાસ્તાનો એક એવો વિકલ્પ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે છે હળવા અને સ્વસ્થ અને મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે.
બાફેલી સ્પિનચ નગેટ્સ રેસીપી
સામગ્રી- 1 બંચ પાલક, 1/2 ટીસ્પૂન સેલરી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, 1 ટીસ્પૂન આદુ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ, 2 ચમચી ચોખાનો લોટ, 1 ચમચી ચણા નો લોટ
તડકા માટેની સામગ્રી
2-3 ચમચી તેલ, 1 ટીસ્પૂન તલ, 1 ચપટી હિંગ, 1 ટીસ્પૂન કાળી સરસવ, 5-6 કરી પત્તા, 1/4 કપ કેપ્સીકમ અને ટામેટાં (બારીક સમારેલા)
બનાવવાની પદ્ધતિ
- પાલકને સારી રીતે ધોઈ, તેને બારીક કાપો અને તેને કપડા પર રાખીને સૂકવી લો.
- સુકાઈ જાય એટલે એક બાઉલમાં પાલક, મીઠું, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, સેલરી, જીરું, આદું, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, ચણાનો લોટ અને
- ચોખાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને રોટલી જેવો લોટ બાંધો.
- આ પછી, એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને તેના પર ચાળણી મૂકો અને બ્રશથી થોડું તેલ લગાવો.
- ગૂંથેલા કણકમાંથી લીંબુના કદના ગોળા બનાવી તેના પર તેલ લગાવીને ચાળણી પર રાખો.
- તેને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે પકાવો.
- જ્યારે બધા બોલ સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડા થવા માટે રાખો.
- ત્યારબાદ એક નોનસ્ટીક પેનમાં 2 થી 3 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
- આગ નીચી કરીને તેમાં કાળી સરસવ, કઢી પત્તા, તલ, હિંગ, કેપ્સીકમ અને ટામેટા નાખીને હળવા શેકી લો.
- આ પછી તેમાં પાલકના બોલ ઉમેરો.
- બંને બાજુ હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
